Dibdib ng Manok na Pinalamanan ng Pecan
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 667, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 4 G., kolesterol 136 mg, sosa 1013 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 667, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 4 G., kolesterol 136 mg, sosa 1013 mg, asukal 10 G.
Ang pinalamanan na dibdib ng manok na may pecans at tarragon ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay pinapakuluan sa isang magaan na sarsa ng kamatis na may tuyong puting alak. Ito ay isang masarap at masustansyang ulam para sa hapag-kainan. Ihain ang pinalamanan na dibdib na manipis na hiniwa, na binuhusan ng sarsa mula sa kawali.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
- 4 na hati ng dibdib ng manok na walang buto at balat (170–200 g bawat isa), hugis-butterfly
- 1 kutsarang molasses na hinaluan ng 2 kutsaritang mainit na tubig
- 1 kutsarita ng giniling na haras
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 tasa ng toasted coarsely chopped pecans
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang tarragon
- 3 kutsarang langis ng gulay o rapeseed
- 1 tasa ng puting alak
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- Kalahating lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
- 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- Mga espesyal na kagamitan: 15 cm ang haba na tuhog na kawayan; maso na pang-ihaw ng karne
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hiwa ng manok, puting alak, mga molase, mga pinatuyong kamatis, mga pecan, tarragon, mga buto ng haras, mga natuklap na pulang paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng 15-pulgada (37 cm) na piraso ng plastic wrap sa isang cutting board at patakan ito ng kaunting olive oil. Ilagay ang dibdib ng manok, ang bahaging hiniwa ay nakataas, sa ibabaw ng wrap. Takpan ng plastic wrap at durugin ang makapal na bahagi ng dibdib para maging pantay ang kapal. Alisin ang wrap at pahiran ng molasses ang dibdib ng manok; budburan ng haras, asin, at itim na paminta. Ito ang magiging loob ng dibdib, na siyang lalagyan ng palaman.
- Baliktarin ang dibdib at timplahan ng asin at paminta ang kabilang panig. Ito ang panlabas na bahagi na ipiprito mamaya. Takpan muli ng plastic wrap at ilagay sa isang plato. Durugin at timplahan ang natitirang mga dibdib sa parehong paraan. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras o magdamag.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang lumambot at maging translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at mani at lutuin pa ng 2 minuto. Idagdag ang tarragon at lutuin pa ng isang minuto. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Alisin ang dibdib ng manok mula sa plastic wrap. Ilagay ito sa isang cutting board, nakataas ang bahaging may molasses. Kutsarahin ang 1/4 tasa ng palaman sa kalahati ng dibdib ng manok. Lagyan ng kabilang kalahati sa ibabaw at i-secure gamit ang isang tuhog. Ulitin sa natitirang dibdib ng manok at palaman.
- Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pinalamanang dibdib ng manok at lutuin nang mga 3 minuto bawat panig, hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang alak, sabaw ng manok, at mga kamatis. Bawasan ang init, takpan, at hayaang kumulo hanggang maluto ang manok, para sa isa pang 8 minuto.
- Ilipat ang manok sa isang plato, tanggalin ang mga tuhog, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Habang nagpapahinga ang manok, taasan ang apoy sa ilalim ng kawali, idagdag ang mga piraso ng pulang sili, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot at mabawasan ang sabaw ng isang-katlo, mga 5 minuto. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ilipat sa isang maliit na kaserola at panatilihing mainit sa mahinang apoy hanggang handa nang ihain. Hiwain ang manok at ilagay sa isang serving platter. Budburan ng kaunting sarsa. Ihain kaagad, budburan ng sarsa.
May-akda ng resipe - Sina Daphne Brogdon at Mark Peel ay nagmamay-ari ng isang kainan sa downtown Los Angeles.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
