Piccata ng Dibdib ng Pabo
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 425, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 3 G., kolesterol 164 mg, sosa 1402 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 425, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 3 G., kolesterol 164 mg, sosa 1402 mg, asukal 6 G.
"Panahon na para gumawa ng bago gamit ang pabo. Hindi lang ito basta inihaw na manok na may palaman at gravy para sa Thanksgiving! Isipin ang pabo bilang isang magandang pamalit sa manok. Pagkatapos iprito ang mga chops, gumawa ng picatta sauce at ibuhos ito sa pabo. At ang mga natirang chops ay maaaring gamitin para sa mga sandwich," pagbabahagi ni Alex Guarnaschelli.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 malalaking itlog
- 2 tasa ng panko breadcrumbs
- 2 kutsarang gadgad na parmesan
- 450 g walang balat na dibdib ng pabo, hiniwa sa lima hanggang anim na piraso na may kapal na 0.5 cm, bahagyang binati
- 2-3 kutsarang unsalted butter
- 2-3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 2 kutsarang capers + 2 kutsarang brine mula sa garapon
- Balat at katas ng 1 malaking lemon
- 0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na sariwang dahon ng parsley
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, mga tinapay na tinapay, mga caper, balat ng lemon, Kesong Parmesan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng paper towel ang baking sheet, maglagay ng wire rack sa ibabaw at itabi.
- Basagin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting malamig na tubig at haluin hanggang sa lumambot. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang breadcrumbs sa keso. Timplahan ang pabo at isawsaw ang bawat piraso sa mga itlog, pagkatapos ay igulong ito. mga tinapay na tinapayIlagay ang mga turkey chops sa isang patong sa isang baking sheet.
- Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang mantikilya at olive oil hanggang sa kuminang. Idagdag ang pabo nang pa-patong at lutuin hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, 3-4 minuto. Maingat na baliktarin at lutuin hanggang maluto, para sa isa pang 2-3 minuto. Ilipat sa isang wire rack na may sipit para matuyo. Lutuin ang natitirang mga hiwa sa parehong paraan.
- Idagdag ang mga capers, caper brine, lemon zest, at lemon juice sa kawali kung saan niluto ang pabo. Lutuin ang sarsa sa loob ng 1 minuto, habang hinahalo upang maihalo ang anumang piraso ng karne at mga breadcrumb na nakadikit sa ilalim. Ilipat sa isang mangkok at idagdag ang mga dahon ng parsley, pagkatapos ay ihagis ang sarsa sa ibabaw ng pabo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
