Risotto na may tinta ng cuttlefish
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 567, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 2 G., kolesterol 201 mg, sosa 934 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 567, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 2 G., kolesterol 201 mg, sosa 934 mg, asukal 4 G.
Ang tinta ng cuttlefish ay isang natural na pangkulay ng pagkain na magbibigay sa iyong risotto ng pusit ng matingkad na itim na kulay at magpapahusay sa lasa ng pagkaing-dagat. Subukan ang resipe na ito kung gusto mong pasayahin ang iyong mga kaibigan sa isang tunay na orihinal na lutuing Mediteraneo. Isa rin itong magandang panghimagas sa Halloween!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Mataas na kalidad na extra-virgin olive oil para sa pagprito at paghahain
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa 0.5 cm na cubes.
- 2 kutsarang kaning Arborio
- 1.5 - 2 tasa ng tuyong puting alak
- 3-4 tasa ng mainit na sabaw ng manok
- 2 kutsarang tinta ng cuttlefish
- 280 g ng mga bangkay at galamay ng pusit, hugasan at hiwain nang pahaba
- 2 kutsarang unsalted butter
- 0.5 - 3/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- Sariwang chives o beet microgreens, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pahiran nang sagana ng olive oil ang ilalim ng isang malaking kaserola at initin sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at asin at igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 5 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high. Idagdag ang kanin at lutuin hanggang sa bahagyang dumikit ito sa ilalim, kinakamot ito, hanggang sa magsimula itong pumutok, mga 3-4 minuto.
- Magdagdag ng alak sa kawali upang mabalutan ang kanin. Timplahan ng asin at lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa masipsip ng kanin ang alak. Idagdag ang sabaw ng manok, na tinatakpan ang kanin, at lutuin nang mga 4 na minuto. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa masipsip ng kanin ang sabaw, mga 6 na minuto.
- Ulitin ang buong proseso gamit ang mainit na sabaw ng manok nang dalawang beses pa. Kapag nasipsip na ang ikatlong bahagi ng sabaw at ang kanin ay sobrang kremoso na, tikman ang ilang butil ng kanin para sa lambot.
- Idagdag ang tinta ng pusit at haluin upang pantay na mabalutan. Kung medyo matigas pa ang kanin, magdagdag ng kaunting sabaw at lutuin ng ilang minuto pa. Idagdag ang pusit at lutuin hanggang sa maging krema ang kanin ngunit hindi natitinag ang hugis nito, 5-7 minuto. Kapag luto na ang kanin, alisin sa apoy.
- Magdagdag ng mantikilya at Parmesan. Haluin. Budburan ng chives o microgreens, kung gagamit. Budburan ng olive oil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
