Guacamole na may inihaw na mais at corn chips

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 8 servings
Kaloriya 278, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 8 G., kolesterol 0 mg, sosa 473 mg, asukal 7 G.

Maaaring ihain ang guacamole na may inihaw na mais bilang pampagana sa isang grill party habang niluluto ang karne. I-grill ang mais hanggang sa umitim, na siyang magbibigay ng masarap at mausok na lasa nito—ang tamang-tama para mabigyan ang guacamole ng aroma ng tag-init. Idagdag ang mga butil sa dinurog na abokado kasama ang tinadtad na pulang sibuyas at sili, at ihain kasama ng makukulay na corn chips. Kasama sa recipe ang detalyadong mga tagubilin kung paano i-grill ang perpektong mais at kung paano wastong hiwain ang mga butil mula sa umbok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Guacamole

4 na uhay ng inihaw na mais, recipe sa ibaba
4 na kutsarang rapeseed oil (canola)
3 hinog na abokado, binalatan at hiniwa nang pa-dice
1 sili na serrano, hiniwa nang pino
1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pino
Katas ng 1 dayap
1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng cilantro
Asul, dilaw, at puting corn chips, sa gilid

Perpektong inihaw na mais

4 na tainga ng mais

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mais, Abokado, sili na serrano, katas ng dayap, mga chips ng mais, sarsa ng guacamole, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa mataas na apoy.
Alisin ang mga balat mula sa inihaw na mais at itapon. Pahiran ang mga talulot ng mais ng 2 kutsarang canola oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill ang mga talulot hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, mga 5 minuto. Hiwain ang mga butil mula sa mga talulot.

Ilagay ang abokado sa isang katamtamang laki ng mangkok at durugin nang bahagya gamit ang tinidor. Idagdag ang mais, serrano pepper, sibuyas, katas ng dayap, natitirang 2 kutsarang mantika, cilantro, asin, at itim na paminta at haluin nang marahan upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap.
Ihain ang sawsawan kasama ng corn chips o mainit na wheat tortillas.

Perpektong inihaw na mais

Ibaluktot ang mga balat ng mais. Tanggalin ang mga balahibo sa bawat uhay. Ibalik ang mga uhay sa mga balat at itali gamit ang tali sa kusina. Ilagay ang mga uhay sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig na may 1 kutsarang asin sa loob ng 10 minuto.

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.

Alisin ang mais sa tubig at alugin ito hanggang matuyo. Ilagay ang mga buko sa grill, isara ang grill, at i-grill sa loob ng 15-20 minuto, baliktarin bawat 5 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga butil kapag tinusok gamit ang kutsilyo. Alisin ang mga balat at kainin ang mais nang diretso mula sa buko, o putulin ang mga butil.
Paano putulin ang mga butil ng mais mula sa pukot

Para maghiwa ng mga butil mula sa mga talulot ng hilaw o lutong mais, patayuin ang talulot nang patayo sa malapad na dulo nito sa isang malaking kaserola, hawak ang dulo gamit ang iyong mga daliri. Gumamit ng matalas na kutsilyo para putulin ang mga butil mula sa talulot nang hindi ito pinuputol. Ipahid ang mapurol na bahagi ng kutsilyo sa talulot para pigain ang anumang natitirang mais at likido.