Pork tenderloin na binabad sa mga herbs
Mga Boto: 22
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 335, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 2 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 335, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 2 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ibinababad ni Ina Garten ang karne magdamag sa pinaghalong katas ng lemon, bawang, thyme, at rosemary. Ito ang nagbibigay dito ng mayaman at masustansyang lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 piraso ng pork tenderloin (mga 450 g bawat isa)
- Ginadgad na balat ng 1 lemon
- 3/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon (4-6 na lemon)
- Magandang kalidad ng langis ng oliba
- 2 kutsara (6 na butil) ng tinadtad na bawang
- 1.5 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- Magaspang na asin
- Bagong giling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, rosemary, tim, Mustasa ng Dijon, bawang, katas ng lemon, balat ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 4-quart na resealable plastic bag, pagsamahin ang lemon zest, lemon juice, 1/2 tasa ng olive oil, bawang, rosemary, thyme, Dijon mustard, at 2 kutsaritang magaspang na asin. Ilagay ang mga piraso ng pork tenderloin sa bag at haluin kasama ng marinade. Pindutin palabas ang anumang hangin at isara ang bag. I-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras, o mas mabuti kung magdamag.
- Painitin ang oven sa 205°C.
Alisin ang baboy mula sa marinade at itapon ang marinade, itabi ang anumang mga herbs na dumikit sa tenderloin. Timplahan ang baboy ng maraming asin at paminta. Initin ang 3 kutsarang olive oil sa isang malaking ovenproof skillet sa katamtamang init.
Igisa ang mga piraso ng tenderloin sa lahat ng panig hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang kawali sa oven at i-bake sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa ang temperatura sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay umabot sa 140°F (60°C) sa isang thermometer. Ilipat ang karne sa isang bandehado at takpan nang mahigpit ng aluminum foil. Hayaang magpahinga sa loob ng 10 minuto.
Hiwain nang pahilis sa mga medalyon na may kapal na 1.5 cm. Ang pinakamakapal na bahagi ng tenderloin ay magiging kulay rosas (napakasarap!), at ang pinakamanipis na bahagi ay magiging ganap na luto. Timplahan ng asin at paminta at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto, kasama ng anumang katas na naipon sa plato.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
