Borscht na pang-vegetarian

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: manunulat sa pagluluto na si Barbara Kafka

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Vegetarian borscht - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

30 g pinatuyong porcini mushroom
2 kutsarang mantika ng gulay
225 g na porcini mushroom (tinadtad, pinuré at hiniwa nang 0.5 cm ang kapal)
1 malaking sibuyas, hiniwa sa 0.5 cm na cubes
10 maliliit o 7-8 katamtamang laki ng beetroot na may mga tuktok (binalatan, hiniwa sa apat na bahagi at hiniwa nang pahalang sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal)
2 katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwa nang pahalang sa mga bilog na 0.5 cm ang kapal
1 katamtamang laki ng parsnip, binalatan at hiniwa nang pahalang sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal
1 napakaliit na ugat ng kintsay (o 1/2 malaki), binalatan at hiniwa sa 1 cm na cube (mga 340 g)
700 g ng pinakuluang patatas, binalatan at hiniwa sa 1 cm na cubes
1/2 (mga 340 g) maliit na ulo ng puting repolyo, ginutay-gutay (tanggalin muna ang tangkay)
3 malalaking butil ng bawang, dinurog, binalatan at tinadtad nang pino
3 kutsarang tomato paste
1 katamtamang laki ng dill (dahon lamang), tinadtad nang magaspang
1/4 tasa ng asukal
1/2 tasa ng suka ng mansanas
2 kutsarang magaspang na asin
Giniling na itim na paminta ayon sa panlasa
Magaspang na tinadtad na dill
Maasim na krema
Mga buto ng kalabasa (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: beet, patatas, puting repolyo, mga kabute na porcini, karot, ugat ng parsnip, ugat ng kintsay, mga sibuyas, bawang, suka ng apple cider, tomato paste, kulay-gatas, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibabad ang mga tuyong kabute sa 1 tasa ng mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Salain (itabi ang timpla) at pigain ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Salain ang timpla gamit ang isang pinong salaan. Itabi nang hiwalay ang natitirang likido (mga 1 tasa) at ang mga kabute.

Magpainit ng mantika sa isang matangkad at makitid na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga sariwang kabute at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 4 na minuto. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 8 minuto.
Idagdag ang mga beets, karot, parsnips, ugat ng celery, 8 tasa ng tubig, at ang natirang sabaw na pangbabad sa kabute. Pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 5 minuto. Idagdag ang patatas, repolyo, bawang, at, kung gagamit, mga dahon ng beet.

I-dissolve ang tomato paste sa 1/2 tasa ng sabaw, ibuhos muli ang timpla sa kawali. borsch at haluin. Pakuluan muli ang laman ng kawali. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga binabad na kabute at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang dill, asukal, suka, asin, at paminta.

Maglagay ng mga mangkok ng sopas sa mesa na may tinadtad na dill at sour cream, na binuburan ng mga buto ng kalabasa.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pagkaing vegetarian / Mga sopas / Mga sopas na gulay / Lutuing Hudyo

Mga katulad na recipe