Ang Pinakamasarap na Pagkaing Nakabatay sa Halaman - 54 na Recipe na Vegan

Kung gusto mong magdagdag ng mas maraming prutas, gulay, beans, buto, at mani sa iyong diyeta, magugustuhan mo ang mga resipe na ito. Mula sa mga hapunan sa gabi hanggang sa mga masusustansyang meryenda, ang mga pagkaing ito ay angkop para sa mga vegan at flexitarian na naghahanap ng mga resipe na nakabase sa halaman.

Mga Sandwich na Langka at BBQ

Walang makakahula kung ano ang gawa sa sandwich na ito. Ang langka na inihurno sa barbecue sauce ay parang pulled pork. Ihain ito sa isang potato bun at lagyan ng simple at masiglang coleslaw sa ibabaw—walang makakahanap ng karne.

Mga Almond Cherry Bar

Ang meryendang ito na gawa sa prutas at mani ay ganap na plant-based; ang brown rice cereal at syrup ay nagbibigay ng magaan at chewy texture. Ang pinatuyong cherries ay nagdaragdag ng matamis at maasim na lasa, na binabalanse ng dinurog na asin, almendras, at buto ng kalabasa. Balutin ang mga bar nang paisa-isa para sa meryendang dadalhin on the go.

Vegan na Mac at Keso

Ang low-fat at dairy-free na bersyong ito ng klasikong Amerikano ay nananatiling may kakaibang lasa: ang orange cream sauce ay may vegan cheddar at turmeric. Ngunit mayroon din itong sikretong sangkap: pinuring cauliflower.

Sopas na Kamote at Itim na Patani

Ang masaganang vegan soup na ito ay may kasamang lasa ng Espanya. Ang pinausukang paprika (pimenton) ay nagdaragdag ng malalim at malasang lasa na tiyak na ikalulugod ng lahat, kahit na ng iyong mga paboritong kumakain ng karne. Gusto naming gumamit ng tubig bilang base: mas pinalalabas nito ang lasa ng mga gulay. Ang suka na sherry, bagama't opsyonal, ay nagdaragdag ng masiglang lasa at nagpapaganda sa ulam.

Mga Cake na may Alimangong Chickpea

Ang mga patty na ito ay may pamilyar na lasa—Old Bay seasoning, lemon, at kakaibang pait—pero walang karne ng alimango dito. Sa halip, chickpeas ang ginagamit, na kasing sarap din.

Inihaw na Tempeh Steaks sa BBQ Sauce

Ang isang simpleng homemade barbecue sauce ay ginagawang isang napakagandang vegan steak ang tempeh, perpekto para sa pag-ihaw sa iyong backyard grill. Ang soy tempeh ay mayaman sa protina at perpekto para sa pag-ihaw, ngunit upang matiyak na tumatagos ang sarsa, gumawa ng mababaw na hiwa sa bawat piraso. Ang isang mahusay na barbecue sauce ay dapat mayroong perpektong balanse ng kaasiman, umami, at tamis, at ang homemade smoky sauce na ito ay tiyak na magugustuhan mo! Sa loob lamang ng ilang minuto sa grill, magkakaroon ka ng makintab na steak na may tunay na lasa ng tag-init.

Hummus sa isang mabagal na kusinilya

Hindi ka na makakabili ng de-latang chickpeas para sa hummus kapag natikman mo na ang pinasimpleng bersyong ito sa slow cooker. Ang tuyong beans ay nagiging napakalambot sa loob ng wala pang isang oras, at nagiging creamy hummus.

Sopas na may Krema na Brokuli

Ang creamy consistency ng low-fat at healthy soup na ito ay maaaring makamit nang walang cream sa pamamagitan ng paggamit ng Yukon Gold potatoes. Ang nutritional yeast, na may kaaya-ayang nutty flavor, ay mainam na pamalit sa keso; hanapin ito sa mga health food store.

Inihaw na falafel na may mga pipino at tahini

Madaling gawin ang mga bola-bolang chickpea at hindi aabot ng isang oras; maaaring ihain ang ulam na walang karne na ito anumang araw ng linggo.

Butternut Squash na Pinalamanan ng Wild Rice

Ang kahanga-hangang ulam na ito para sa taglagas ay isang kasiyahan para sa mga vegan at vegetarian bilang pangunahing ulam, ngunit maaari rin itong ihain bilang side dish para sa anumang pagtitipon. Ang curry powder ay nagdaragdag ng kaaya-ayang init at lalim ng lasa sa kalabasa.

Mga burger na lentil

Ang mga burger na ito ay puno ng lasa, mataas sa fiber at protina, at mababa sa taba. Maaari itong i-grill o i-pan-fried: painitin ang 1 kutsarang grapeseed oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at lutuin ang mga patties hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig.

Ang pinakamahusay na gazpacho

Ang hinog na kamatis, malutong na pipino, at pulang bell pepper ay nagsasama-sama sa isang nakakapreskong bersyon ng klasikong gazpacho. Para sa kaunting kaasiman, nagdagdag kami ng kaunting sherry vinegar, na bumagay sa matamis at hinog na kamatis. Ang masaganang puting tinapay ay nagdaragdag ng volume at lumilikha ng perpektong creamy texture. Lagyan ng hiniwang pipino at kaunting olive oil sa ibabaw: ang magaan na sopas na ito ay magiging paborito sa buong taon.

Oatmeal crackers na may mga buto

Ang mga crackers na ito ay malutong, masustansya, at napakasimple. Ibabad lang sandali sa mainit na tubig para maging mala-gel ang konsistensya, pagkatapos ay i-bake sa oven. Isa itong mahusay na vegan at gluten-free na alternatibo sa mga tradisyonal na crackers: ihain kasama ng keso, dips, o hummus, o hatiin ang mga ito at idagdag sa mga salad para sa malutong na kagat. Napakasarap ng mga ito, baka hindi mo na gugustuhing bumili pa ng crackers!

Igisa kasama ang brokuli

Ang pamamaraan ng stir-fry ay matagal nang nananatiling epektibo. Ito ay isang kahanga-hangang paraan upang mabilis na lutuin ang maliliit na piraso ng gulay at walang labis na taba. Ang susi sa tagumpay ay ang paghahanda ng mga sangkap nang maaga at pagpapanatili ng mga ito malapit sa kalan. Ang resipe na ito ay mahusay na gumagana sa isang malaking nonstick frying pan, ngunit ang wok ay isang magandang pagpipilian: ang carbon steel at cast iron ay mahusay na nakakayanan ang mataas na temperatura, at ang kanilang malukong na hugis ay ginagawang mabilis at madali ang stir-frying.



Inirerekomenda namin

Vegan na Cheddar

Ang vegan cheddar na ito ay kamukha at kapareho ng lasa ng orihinal! Gawa sa kasoy at kamote, ito ay may matigas na tekstura, matapang na lasa, at natural na kulay. Maganda itong tingnan sa cheeseboard, ngunit masarap din itong hiwain para sa mga sandwich.

Inihaw na Kuliplor ng Morocco na may Harissa

Ang masarap at masiglang inihaw na cauliflower na istilong Moroccan na ito na may kasamang homemade harissa ay ang perpektong vegetarian dish para sa tanghalian o pag-eentertain.

Mga Sandwich na may Chickpea Salad

Ang vegetarian na bersyong ito ng klasikong chicken salad sandwich ay masarap at malinamnam dahil sa maasim na katas ng lemon, giniling na mustasa, at sariwang herbs. Nagdagdag kami ng kaunting toasted pumpkin seeds at isang dakot ng kale para sa tekstura at malutong na lasa. Ihain sa toasted whole-grain bread o kasama ng mga gulay at crackers.

Ang pinakamahusay na sopas ng lentil

Ang base ng sopas na ito ay brown lentils. Para mapahusay ang lasa, gumamit kami ng mirepoix—isang klasikong timpla ng sibuyas, kintsay, at karot—pati na rin ng thyme, dahon ng laurel, at oregano. Ang sariwang katas ng lemon at parsley, na idinagdag sa huli, ay nagbibigay-buhay sa ulam at nagdaragdag ng magandang kulay.

Vegan na Blueberry Muffins

Ang mga muffin na ito ay kasing sarap ng tradisyonal na bersyon, na may parehong matamis at creamy na base. Dagdag pa rito, puno ang mga ito ng masusustansyang berry. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na blueberries; ang mga sariwang berry ay maaaring magdagdag ng kaunting moisture.

Vegan na Kaserola ng Patatas

Klasikong pampaginhawang pagkain na walang dairy! Gumagamit kami ng nutritional yeast na itinanim sa molasses at pagkatapos ay pinatuyo—nagbibigay ito ng cheesy at nutty flavor (at nagbibigay din ng bitamina B12). Ang creamy texture ay nagmumula sa silken tofu at malambot na bagong patatas.

Vegan na Sili na Lentil

Dahil sa masaganang lentil, beans, at gulay, ang vegan chili na ito ay kasing-nakagiginhawa ng karneng bersyon.

Ang pinakamasarap na malutong na tofu

Para makagawa ng malutong na tofu, kailangan mo munang alisin ang sobrang tubig. Binabalot namin ang isang bloke ng tofu sa isang malinis na tuwalya sa kusina at pinipiga ito gamit ang isang makapal na kawali para pigain ang pinakamaraming tubig hangga't maaari. Habang piniprito, huwag galawin ang tofu. Hintaying mabuo ang crust, pagkatapos ay baliktarin ito at iprito muli, hindi ginagalaw, hanggang sa maging golden brown ang kabilang bahagi.

Mangkok na Berdeng Smoothie

Gustung-gusto namin ang mga smoothie dahil sa kanilang nakakapreskong lasa, ngunit kung minsan ay gusto mo ng mas malutong at tekstura. Baguhin ang iyong paboritong smoothie sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting likido sa base o pagdaragdag ng pampalapot tulad ng avocado, chia seeds, o kahit na pinatuyong datiles.

Mga Vegan na Sandwich na Hinila ng Baboy

Hindi lang para sa mga mahilig kumain ng karne ang masasarap na sandwich. Ang "pulled pork" sa mga vegan slider na ito ay gawa sa mga kabute na hinay-hinay na inihaw sa marinade na may molasses at pampalasa. Ilagay ang palaman sa isang mini burger bun, lagyan ng coleslaw at vegan dressing sa ibabaw, at magsaya.

Gulay na Chowder na may Curry

Ang vegan creamy soup na ito ay sapat na masustansiya para sa pangunahing putahe dahil sa chickpeas at masaganang gulay. Para mas maging busog ito, maaari kang magdagdag ng lutong kanin o noodles bago ihain. Kapag pumipili ng sabaw ng gulay para sa resipe na ito, maghanap ng mas banayad na kulay at lasa upang hindi ito madaig ng iba pang mga sangkap.

Ang pinakamahusay na marinade para sa tempeh

Ang isang tunay na mahusay na marinade ay dapat pagsamahin ang lahat ng pangunahing lasa: matamis, malasang, maasim, at marahil ay kaunting anghang. Pinagsasama ng marinade na ito ang lahat ng nabanggit sa pulot, sarsa ng Sriracha, at maraming pampalasa na nagpapahusay sa lasa ng tempeh (o anumang protina, talaga!), na binabalutan ito ng malagkit na glaze habang inihurno. Ang marinated tempeh ay maaaring lutuin sa oven, sa grill, o sa air fryer.

"Kanin" ng kuliplor

Masarap ang cauliflower sa iba't ibang anyo. Ipinapakita ng resipe na ito kung gaano kadali itong gawing malusog na low-carb na pagkain o side dish—ang aming bersyon ay mayroon lamang halos 1/4 ng carbs na matatagpuan sa kanin. Kapag hinaluan ng olive oil at malutong na sibuyas, ang cauliflower ay masarap kung saan-saan, ngunit mainam din itong gawing base para sa stir-fry, beans at kanin, o anumang bagay na kasama ng kanin.

Mga Maanghang na Vegan Burger ni Sloppy Joe

Nagdaragdag ang mga kabute ng lasa ng karne sa mga malasang burger na ito. Pero walang karne, kaya ito na marahil ang pinakamakapal na Sloppy Joe burger na maaari mong lutuin.

Vegan na tokwa omelette na may spinach

Ang low-calorie na almusal na ito ay mayaman sa protina at fiber; ang katas ng lemon ay nagdaragdag ng matingkad na lasa. Ihain kasama ng whole-grain toast.

Tinapay na saging na vegan

Walang itlog at dairy bread ang banana bread na ito, pero bahagya lang ang pagkakaiba. Malambot at malambot ang base, at lalong sumasarap ang lasa sa bawat araw na lumilipas (bagaman malamang ay mabilis mo itong kakainin).

Vegan Chili Con Queso Dip

Ang mga mani ay may mahalagang papel sa diyeta na nakabase sa halaman, na nagbibigay ng karagdagang mapagkukunan ng protina at malusog na taba. At pinakamasarap kainin ang mga ito sa isang creamy, masarap, at walang dairy na sawsawan. Kinukuha namin ang mga hilaw na kasoy at ginagawa itong vegan queso na tiyak na ikalulugod ng lahat.

Vegan dal

Ang masaganang dal na ito, na mayaman sa curry paste at garam masala spices, ay mabilis maluto. Ang mga lentil ay isa ring magandang pinagmumulan ng fiber.

Brussels Sprouts at Pecan Salad

Ano ang pinakamahusay na paraan para kumain ng masusustansyang berdeng gulay? Paghaluin ang manipis na hiniwang Brussels sprouts na may lemon dressing at toasted pecans para sa mabilis, madali, at masarap na salad.

Bacon na may kabute

Ang mga caramelized at crispy na mushroom sa recipe na ito ay nagdaragdag ng lasa ng karne. Magpatong ng ilang hiwa sa toasted bread na may hiniwang kamatis at letsugas para sa isang vegetarian BLT sandwich. O ihain ang mga mushroom kasama ng isang mangkok ng oatmeal para sa almusal para sa isang magandang panimula sa araw.

Ang pinakamahusay na ratatouille

Ang ulam na ito mula sa timog France ay ang perpektong paraan upang magdagdag ng iba't ibang gulay. Habang kumukulo ang nilaga, ang mga lasa ay magkakasuwato, na lumilikha ng isang ulam na elegante sa sarili nito at inihahain kasama ng tinapay.

Inatsarang puting beans

Para magkaroon ng lasa ang de-latang puting beans, pinapalambot muna namin ang bawang sa olive oil. Pagkatapos ay naglalagay kami ng iba pang mabangong sangkap tulad ng rosemary at lemon zest. Hinaluan ng masarap na mantikang ito, sariwang parsley, at kamatis, ang beans ay maaaring ihain kasama ng halos anumang bagay. Ihain ang mga ito sa toasted baguette slices o crackers para sa mabilis na meryenda, o sa ibabaw ng malutong na gulay at salad greens para sa mabilis na tanghalian. Isang magandang bonus: ang beans ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 4 na araw.

Falafel

Bagama't kailangan ng oras para ibabad ang mga chickpeas sa falafel, napakadaling ihanda ito. Ang mga piniritong bola-bola ay malutong at timplahan nang husto. Ilagay ang mga ito sa loob ng mainit na pita na may maraming gulay, budburan ng maanghang na sarsa at tahini—isang napakasarap na hapunan sa araw ng linggo.

Kale at White Bean Dip

Ang masaganang vegan dip na ito ay puno ng masusustansyang sangkap. Naglalaman pa ito ng nutritional yeast, isang mahusay na alternatibo sa keso na walang dairy.

Inihaw na Cauliflower Steaks na may Relish

Ang sarap na ito ay isang masigla at matamis na kombinasyon na perpektong bumabagay sa cauliflower, kaya isa itong masarap na pangunahing ulam na pang-vegetarian.

Mga bola-bolang lentil na may mga kabute

Ang mga masasarap na meatball na ito ay gawa sa mga sangkap na naglalaman ng glutamate, na siyang dahilan ng umami flavor. Ang lentils, sibuyas, bawang, tomato paste, toyo, at nutritional yeast ay pawang nakakatulong sa lasang karne ng mga vegan meatball na ito. Mayaman din ang mga ito sa protina at fiber.

Sarsa ng Basil Pesto

Ang kombinasyon ng pinausukang almendras, pistachios, at dahon ng green tea ay lumilikha ng malalim na lasa na karaniwang matatagpuan sa keso—isang mainam na vegan sauce para sa pasta o crostini. I-freeze ang mga natira sa isang ice cube tray nang hanggang 1 buwan.

Vegan na Minasang Patatas na may Inihaw na Bawang

Ang mga patatas na may dilaw na laman, tulad ng Yukon Gold, ay matigas, malambot, at katamtamang almirol. Mainam ang mga ito bilang base para sa mashed potato, lalo na sa isang vegan recipe; ang mashed potato na walang dairy ay mababa sa taba at calories.

Vegan na Kaserola na may Berdeng Sitaw

Ang green bean casserole ay isang tunay na nakakaaliw na ulam para sa taglagas. Ang creamy sauce, malambot na beans, at malutong na sibuyas ay tiyak na mag-iiwan sa sinuman na walang pakialam. Para sa isang masaganang ulam na maaaring masiyahan ang lahat, gumagamit kami ng mga vegan na sangkap tulad ng unsweetened almond milk at vegan sour cream. Buuin ang casserole sa isang malaking ovenproof skillet para sa madaling paghahanda at paglilinis.

Maanghang na Talong na Istilo-India sa Mabagal na Kusinilya

Hango sa mabangong ulam na talong na bharta, inaalis ng resipe na ito ang matagal na pagluluto at pagbabalat. Sa halip, ang talong ay niluluto sa slow cooker sa loob ng 20 minuto.

Mga sausage na vegan bean

Ang mga bean sausage ay lasang katulad ng mga regular na meat sausage, ngunit mataas ang mga ito sa fiber, na may 5 gramo bawat isa.

Lasagna na may mga kabute at spinach

Gustung-gusto namin ang kombinasyon ng mga kabute at buto ng haras, na siyang nagbibigay sa vegan lasagna na ito ng kaaya-ayang maanghang na lasa. Ihanda ang lasagna ilang oras bago ang petsa ng paghahanda at gumamit ng instant, egg-free pasta.

Quinoa na may Inihaw na Butternut Squash

Ang pagluluto ng quinoa sa sabaw ng gulay ay ginagawa itong lalong masarap at mabango. Ang simple at mayaman sa protina na ulam na ito ay lalong nagiging masarap sa pagdaragdag ng matamis na butternut squash at pinatuyong cranberries.

Ensaladang "Tuna" na may Binhi ng Sunflower

Ang vegan na bersyong ito ng klasikong salad ay gumagamit ng mga binabad na buto ng sunflower bilang pamalit sa tuna at mayo. Dahil sa matingkad na lasa ng lemon at sariwang herbs, malutong na celery, at shallots, ang salad na ito ay napakasarap na hindi mo mami-miss ang isda.

Acorn Squash na Pinalamanan ng Quinoa at Cranberries

Hindi naman nagpapanggap na palaman ng karne ang resipe na ito. Hindi naman kailangan—sapat na ang sarap ng quinoa filling kung saan-saan, may lasang mainit na pampalasa mula sa taglagas (dahil sa chili powder) at matamis-alat na lasa mula sa pistachios at cranberries.

Vegan na palaman

Ang mga pamilyar na sangkap (maliban sa mga itlog at mantikilya) ay muling lumilikha ng nakakaaliw na lasa ng tradisyonal na palaman. Ang green tea ay tila isang kakaibang karagdagan, ngunit ang mga herbal na nota nito ay mas mainam na pamalit sa sabaw ng manok kaysa sa sabaw ng gulay, na maaaring masyadong matamis at mataas sa sodium.

Inihaw na Okra na may mga Chickpeas

Ang timpla na ito ay mainam na meryenda—tamang-tama ang dami ng asin, malutong, at malasa—at kaakibat ng malamig na lager.

Sopas na may Chickpea at Dumpling

Ang resipe na ito para sa mga vegetarian ay hango sa klasikong homemade chicken dumpling soup. Ang sabaw ng manok ay pinalitan ng sabaw ng gulay, at ang ginadgad na manok ay pinalitan ng chickpeas, na mayaman din sa protina. Sa pinakadulo, idinaragdag ang homemade dumplings sa sopas; nagiging malambot at masarap ang mga ito dahil sa bagong pigang katas ng lemon at mga sariwang herbs.

Tempeh Bacon

May ilang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng vegan bacon na ito na gawa sa tempeh, isang pinagmumulan ng protina mula sa halaman na nagmula sa soybeans. Ang una ay ang paghahanap ng tamang balanse ng asin, asukal, at usok sa marinade. Ang pangalawa ay ang pagpapasingaw sa tempeh upang masipsip nito ang lahat ng lasa mula sa marinade. Ang pangalawa ay ang pagbe-bake ng tempeh nang medyo mas matagal upang lumikha ng mas malutong at mas malutong na tekstura, tulad ng totoong bacon. Gamitin ang bacon na ito tulad ng regular na bacon: sa mga sandwich, dinurog sa mga salad, o kasama ng mga inihurnong patatas.







Mga Kategorya:

• 

  Ang pinakamahusay na mga recipe ng almusal
• 

  50 Madali at Mabilis na Almusal na Madali Gawin
• 

  5 Mga Recipe ng Malinamnam na Snail Breakfast Bun
• 

  5 Mga Recipe ng Oatmeal na Walang Tamis
• 

  50 Mga Recipe ng Pancake at Waffle
• 

  Magarbong milkshake para sa almusal kasama
• 

  5 Mga Recipe ng Matamis na Oatmeal