Kabute paprikash
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 552, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 66 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 552, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 66 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang paprika ay isang mahalagang pampalasa sa lutuing Hungarian, ngunit hindi ito katutubong sa Hungary. Dumating ito sa Europa mula sa Brazil, kaya bakit ito naging tanyag sa mga Hungarian chef? Ang sikreto ay nasa paraan ng pagproseso: noong una, ang paprika ay ginagamit nang buo, na nagreresulta sa maanghang na pampalasa, ngunit napagtanto ng mga Hungarian na ang pag-alis ng mga ugat at paggiling ng paminta hanggang maging pinong pulbos ay nagbubunga ng mas banayad na lasa. Simula noon, ang pampalasang pulbos na ito ay naging isang tatak ng mga lutuing Hungarian; ang isa sa mga ito ay pinangalanan pang "paprikaš" bilang parangal dito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 230 g na malapad na egg noodles o 450 g pasta ng tagliatelle
- 2 malalaking pulang bell pepper
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 8 malalaking takip ng kabute na portobello, kinudkod, pinunasan at hiniwa sa maliliit na piraso
- 2 sili mula sa Fresno, hiniwa nang manipis
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 karot, binalatan at tinadtad o kinudkod
- 4 na malalaking butil ng bawang, hiniwa
- 2 kutsarang pinausukang paprika
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 2 tasa ng sabaw
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 1/4 tasa ng sariwang tinadtad na chives, parsley, o dill
- Kulay-gatas, ayon sa panlasa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute na portobello, matamis na paminta, sili, karot, pansit na itlog, tomato paste, Sarsa ng Worcestershire, puting alak, perehil, dill, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-ihaw ang mga sili sa gas stove o sa roasting pan na bahagyang nakabukas ang pinto para makalabas ang singaw. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok para lumamig at takpan ng plastic wrap. Balatan o balatan ang mga sili, tanggalin ang mga buto, at hiwain nang manipis.
- Sa isang malaking Dutch oven o malaki at malalim na kawali, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga mushroom at igisa sa loob ng 12-15 minuto, hanggang sa umitim at lumambot. Idagdag ang mga Fresno peppers, sibuyas, karot, bawang, paprika, asin, at paminta, at lutuin pa ng 10 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay.
- Idagdag ang tomato paste sa mga gulay at haluin nang 1 minuto. Idagdag sabaw, alak, Worcestershire sauce, at inihaw na bell peppers. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang ilang minuto upang maghalo ang mga lasa, pagkatapos ay lumamig nang lubusan.
- Initin ang mga kabute at sarsa sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan.
Lutuin ang egg pasta sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa maging al dente at haluan ng mantikilya at mga herbs. - Haluin ang ilang kutsarang sour cream sa pakrikash at ihain sa mababaw na mangkok sa ibabaw ng pansit o tradisyonal na grapa trahana.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
