Maanghang na Sopas ng Isda sa Caribbean
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 440, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 4 G., kolesterol 113 mg, sosa 775 mg, asukal 4 G.
Ang masarap at magaan na sopas ng isda na ito ay gawa sa sabaw at katas ng tulya, na sa madaling salita ay isang sabaw na gawa sa pinasingaw na tulya. Mayroon itong masigla at natatanging lasa at aroma, na sumasama sa lahat ng niluto kasama nito. Ang bakalaw sa sopas na ito ay lumilikha ng isang tunay na kamangha-manghang sabaw. Kapag niluluto, ang sibuyas at kintsay ay unang iginisa upang makuha ang pinakamaraming lasa hangga't maaari mula sa mga gulay, pagkatapos ay ibinubuhos ang mga ito sa sabaw at pinakuluan kasama ng patatas. Ang bakalaw ay idinaragdag 5 minuto bago ito maluto. Ang pinakatampok sa sopas na ito ay ang maanghang na paminta ng Caribbean Scotch Bonnet. Idinaragdag ito nang buo, ngunit siguraduhing alisin ito kapag luto na ang sopas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na walang balat na bakalaw o hake fillet, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 5 kutsara (75 g) mantikilya
- 2 sibuyas, tinadtad
- 3 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 3/4 tasa ng katas ng tulya
- 0.6 kg na patatas, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 4 na dahon ng laurel, mas mabuti na sariwa
- 1 Scotch Bonnet chili pepper (paminta ng Caribbean)
- 3 berdeng sibuyas, tinadtad
- Tinadtad na sariwang perehil, tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking Dutch oven, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, celery, at isang kurot ng asin. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 7 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, katas ng clam, patatas, dahon ng laurel, at 3/4 kutsarita ng asin.
- Gamit ang kutsilyo, hiwain ang ilalim ng sili nang pa-crisscross, para bahagyang malantad ang mga buto; idagdag sa sabaw. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, 13-15 minuto.
- Budburan ng asin ang isda, idagdag ito sa sopas, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa magsimula itong mag-flake, mga 5 minuto. Tanggalin ang sili at dahon ng laurel. Idagdag ang berdeng sibuyas. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at lagyan ng parsley at itim na paminta sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
