Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Pasiglahin ang lasa ng mainit na sopas ng isdang ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang na Scotch bonnet pepper, isang mahalagang sangkap sa maraming lutuing Caribbean at Africa. Gumawa ng maliit na hiwa sa takip at pakuluan ito sa sabaw kasama ang lahat ng iba pang sangkap. Siguraduhing tanggalin ang maanghang na sili kapag luto na ang sopas.

Mga sangkap:

• 5 kutsarang unsalted butter
• 2 sibuyas, tinadtad
• 3 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 3/4 tasa ng katas ng tulya
• 600 g patatas, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
• 4 na dahon ng laurel, mas mabuti na sariwa
• 1 pamintang Scotch Bonnet
• 700 g fillet ng bakalaw o hake na walang balat, hiwain sa 2.5 cm na piraso.
• 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bakalaw, hake, patatas, kintsay, sili, katas ng shellfish, dahon ng laurel

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking Dutch oven, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, celery, at isang kurot ng asin. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 7 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, katas ng tulya, patatas, dahon ng laurel, at 3/4 kutsarita ng asin. Gupitin ang ekis sa ilalim ng sili, para makita ang ilang buto; idagdag sa sabaw. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, 13 hanggang 15 minuto.
Hakbang 3
• Timplahan ng asin ang isda, idagdag ito sa sopas, at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot, mga 5 minuto. Alisin ang sili at dahon ng laurel sa sopas. Idagdag ang berdeng sibuyas. Sandokin ang sopas sa mga mangkok at budburan ng perehil at itim na paminta.

Mga Boto: 2