Bavette steak

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Dami: para sa isang malaking kumpanya

Ang bavette steak, na kilala rin bilang sirloin flap steak, ay hinihiwa mula sa puwitan ng kalabaw. Ang murang hiwa ng karneng ito ay ipinagmamalaki ang masaganang lasa ng baka at magaspang na hilatsa. Bagama't hindi kasinglambot ng mas mamahaling mga steak, ang fibrous texture nito ay nagbibigay-daan dito upang masipsip nang maayos ang marinade, at habang tumatagal ang pag-marinate mo, mas sasarap ang lasa nito. I-marinate ang steak sa kalagitnaan ng linggo, ilagay sa refrigerator, at magkakaroon ka ng masarap at makatas na steak na handa na para sa katapusan ng linggo. Ang isang espesyal na pampalasa para sa steak, na ang recipe ay ibinigay din sa ibaba, ay magdaragdag ng espesyal na lasa. Ihain ang inihaw na steak kasama ng coleslaw o potato salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak

2.3 kg na sirloin flap steak na may maayos na marbling
180 ml ng pinaghalong langis ng oliba at gulay
110g pampalasa para sa steak, recipe sa ibaba
40 ml na suka ng apple cider o suka ng pulang alak
Saladang patatas, para sa paghain
Coleslaw, para sa paghain

Pampalasa para sa inihaw na karne

4 na kutsarang katas ng kahel
15 g ng dinurog na bawang
15 g tinadtad na sibuyas
15 g ng giniling na mustasa
15 g buto ng mustasa
7 g butil-butil na bawang
7 g butil-butil na sibuyas
15 gramo ng asin
15 g pinong giniling na itim na paminta
15 g giniling na magaspang na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, suka ng apple cider, suka ng alak, pampalasa para sa inihaw na karne, mga itim na paminta, pinatuyong sibuyas, mga butil ng bawang, buto ng mustasa, pulbos ng mustasa, Katas ng dalandan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gupitin ang karne ng mala-pilak na lamad at 90% ng taba sa ibabaw. Hiwain ang karne sa 7x7 cm na mga kubo at ilagay ang mga ito sa isang hindi reaktibong lalagyan.
Pagsamahin ang mantika, pampalasa ng steak, at suka sa isang mangkok; ibuhos sa karne. Haluin gamit ang iyong mga kamay upang pantay na mabalutan ang lahat ng piraso. I-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 3-5 araw. Mas matagal, mas mabuti!

I-grill ang karne hanggang sa gusto mong luto at ihain kasama ng homemade potato salad, coleslaw, o anumang iba pang side dish na iyong mapipili.

Pampalasa para sa inihaw na karne:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang orange juice, tinadtad na bawang at sibuyas, mustard powder, buto ng mustasa, pinatuyong bawang at sibuyas, asin at itim na paminta.

Mga Kategorya:

resipe / Piknik / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Mga putahe sa tag-init / Mga pangunahing putahe / Karne / Ihawan, barbecue / Mga inihaw na steak / Inihaw na karne /

Mga koleksyon ng resipe