Mga Tex-Mex Egg Roll

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 egg roll

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 20 servings
Kaloriya 324, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 14 G., hibla 2 G., kolesterol 28 mg, sosa 256 mg, asukal 1 G.

Bagama't karaniwang American-Chinese ang mga egg roll, ang resipe na ito ay nagbibigay sa kanila ng Tex-Mex twist. Pareho lang ang pamamaraan ng pagluluto—i-deep-fry ang mga roll—at ang mga sangkap ay Tex-Mex. Ang resulta ay kakaiba at masarap. Ang palaman, na gawa sa manok, beans, spinach, mais, keso, at sili, ay binabalot sa wheat tortilla, at ang mga roll ay ipiprito hanggang sa maging golden brown. Kung wala kang deep fryer, puwede na ang Dutch oven o heavy-bottom pot, at kakailanganin mo ng deep-fry thermometer. Ihain ang crispy rolls na may avocado sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga egg roll

2 walang buto at walang balat na dibdib ng manok (mga 450g)
2 kutsarang rapeseed oil (canola)
Kalahating pulang bell pepper, pinong tinadtad (mga 1 tasa)
0.5 tasa ng de-latang itim na beans, hinugasan
0.5 tasa ng frozen na mais, tinunaw
1/4 tasa ng mahigpit na nakabalot na frozen na tinadtad na spinach, lasaw at piniga nang tuyo
1 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita ng chipotle powder
1/4 kutsarita ng sili
170 g ng ginadgad na keso na Monterey Jack
1/4 tasa ng adobong jalapeño peppers, pinong tinadtad
2 kutsarang sariwang dahon ng parsley, tinadtad
2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Langis ng rapeseed, para sa malalim na pagprito
8 tortilla na gawa sa trigo, 20 cm ang diyametro.
Mga espesyal na kagamitan: termometro para sa pagprito, 24 na toothpick na gawa sa kahoy

Sawsawan ng abokado

1/3 tasa ng mayonesa
1/3 tasa ng sour cream
3 kutsarang puting distilled vinegar
1/4 kutsarita ng butil-butil na bawang
1/4 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
1 malaking abokado, hiniwa sa kalahati
1/4 kutsarita ng pinatuyong dill
1/4 kutsarita ng pinatuyong perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, tortilla, Abokado, itim na sitaw, espina, matamis na paminta, mais, Keso na Monterey Jack, kulay-gatas, sili na chipotle, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, dill, sarsa ng rantso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa:

Pagsamahin ang mayonnaise, sour cream, suka, granulated garlic, onion powder, avocado, 2 kutsarang tubig, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta sa isang blender. I-blender hanggang sa lumambot.
Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluan ng dill at parsley. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Ang tekstura ay dapat na katulad ng ranch dressing. Kung ang dressing ay napakakapal, manipis ito gamit ang 1-2 kutsarang tubig. Takpan ng plastic wrap at palamigin hanggang sa handa nang ihain.

Mga egg roll:

Painitin ang grill pan sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto. Pahiran ang mga dibdib ng manok ng 1 kutsarang mantika at timplahan nang sagana ng asin at paminta. I-grill ang manok hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 8 minuto.
Baliktarin at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumitaw ang malalalim na marka ng pag-ihaw sa kabilang panig at ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F (74°C) sa isang meat thermometer, mga 8 minuto pa. Ilipat ang mga dibdib sa isang cutting board, hayaang lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso.
Initin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali. Idagdag ang bell pepper, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang beans, mais, spinach, cumin, chipotle powder, cayenne pepper, 3/4 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabalutan ng mga pampalasa ang mga gulay at beans at uminit, mga 2 minuto.
Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin ang manok, adobong jalapeño, parsley, at berdeng sibuyas. Tikman at timplahan ng asin kung kinakailangan. Hayaang lumamig nang lubusan ang palaman.
Ilagay ang mga tortilla sa isang malaking platong ligtas gamitin sa microwave at takpan ng basang tuwalya ng papel. Painitin ang mga tortilla hanggang sa maging mas malambot ang mga ito. Maglagay ng isang mainit na tortilla sa isang malinis at patag na ibabaw (takpan ang natitirang mga tortilla ng basang mga tuwalya ng papel) at ilagay ang 1/2 tasa ng palaman sa gitna.
Ikalat ang palaman gamit ang isang 11 cm (4.5 in) na piraso. Itiklop nang mahigpit ang ilalim ng tortilla (ang bahaging pinakamalapit sa iyo) sa ibabaw ng palaman, itiklop ang magkabilang gilid papasok, pagkatapos ay igulong ang tortilla upang matakpan nang lubusan ang palaman. Ikabit ang tahi gamit ang tatlong toothpick. Ilipat sa isang baking sheet. Ulitin sa natitirang mga tortilla, palaman, at mga toothpick.
Samantala, magkabit ng deep-fry thermometer sa gilid ng isang malaking Dutch oven o kaserola, lagyan ng mantika ang kalahati, at initin sa katamtamang init hanggang 350°F (175°C).
Iprito ang egg rolls sa dalawang batch hanggang sa maging golden brown ang buong bahagi, mga 5 minuto bawat batch. Tanggalin ang mga toothpick mula sa egg rolls, hatiin ang mga ito sa kalahati nang pahilis, at ilipat sa isang malaking bandehado. Ihain kasama ng sarsa ng abokado.