Mga Gulay na Moroccan sa Parchment Wraps

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 453, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 81 G., hibla 9 G., kolesterol 30 mg, sosa 264 mg, asukal 20 G.

Subukan ang masarap na kombinasyon ng kalabasa, singkamas, kintsay, bell peppers, sibuyas, at mushroom na pinasingaw sa mabangong oriental spices sa isang parchment wrapper. Ang bawat serving ay may kanya-kanyang balot, at maaari mong ihain ang mga gulay nang direkta sa papel, na magbibigay-daan sa iyong mga bisita na buksan ang balot at lasapin ang kahanga-hangang aroma. Inihahain sa istilo ng Moroccan kasama ng couscous, ang ulam na ito ay maaaring kainin bilang isang standalone vegetarian dish o bilang pandagdag sa inihaw na karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Bouillon

0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
0.5 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng mga sinulid na saffron
1.5 tasa ng kaunting asin na katas ng gulay
2 kutsaritang harissa (o kalahating jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad)

Mga gulay

600 g kabocha o butternut squash (mga kalahati ng malaking kalabasa), tinanggalan ng buto, binalatan, at hiniwa sa 2.5 cm na cubes (mga 4 na tasa)
2 bungkos ng maliliit na singkamas (mga 12), pinutol at hinati sa kalahati
2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang manipis
1 sibuyas, hiniwa nang manipis
0.5 tasa ng pasas
3 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
8 shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay
4 na maliliit na matamis na sili, hiniwa sa kalahati nang pahaba
4 na manipis na hiwa ng lemon, hiniwa sa kalahati
4 na kutsarang unsalted butter
1 tasa ng couscous

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kabocha kalabasa, singkamas, matamis na paminta, kintsay, mga kabute ng shiitake, butil ng kuskus, lemon, sarsa ng harissa, turmerik, safron, giniling na luya, kanela, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Ihanda ang sabaw:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang turmeric, luya, kanela, saffron, at 1/2 kutsaritang itim na paminta sa katamtamang apoy; igisa sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng 2 1/2 tasa ng tubig, katas ng gulay, at harissa. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa bahagyang humina, mga 15 minuto; alisin sa apoy.

Ihanda ang mga gulay:

Pagsamahin ang kalabasa, singkamas, kintsay, sibuyas, at pasas sa isang mangkok at timplahan ng asin. Magdagdag ng 1 tasa ng sabaw at kalahati ng bawat cilantro at parsley; haluin. Itabi ang natitirang sabaw.
Gupitin ang apat na piraso ng parchment paper na 40 cm ang haba. Gumawa ng mga bungkos. Ikalat ang halos sangkapat ng pinaghalong gulay sa isang piraso ng parchment, kasama ang kaunting likido mula sa mangkok. Lagyan ng 2 takip ng shiitake mushroom, 2 hati ng bell pepper, 2 hiwa ng lemon, at 1 kutsarang mantikilya sa ibabaw.
Isara ang pakete. Ulitin upang makagawa ng 3 pang pakete; ilagay sa dalawang baking sheet.
Ilagay sa oven at i-bake hanggang sa pumutok ang pergamino at lumambot ang mga gulay, 35-40 minuto. Hayaang magpahinga ng 5 minuto bago buksan ang balot.
Samantala, lutuin ang couscous ayon sa direksyon sa pakete; haluin ito gamit ang isang tinidor. Pakuluan ang natitirang sabaw, idagdag ang natitirang cilantro at parsley. Maingat na buksan ang mga pakete, idagdag ang couscous, budburan ng sabaw, at timplahan ng asin ayon sa panlasa.