Maanghang na sopas na may patatas, zucchini at bell peppers

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Maanghang na Sopas na Patatas, Zucchini, at Bell Pepper

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 401, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 61 G., hibla 12 G., kolesterol 5 mg, sosa 1785 mg, asukal 22 G.

Ang sopas na ito na gawa sa mga gulay sa tag-init ay isang oda para sa mga gulay sa tag-init! Ginagawa itong mas masustansya dahil sa patatas, habang ang mga kamatis, sili (parehong matamis at maanghang), zucchini, kamatis, at mababangong herbs ay lumilikha ng isang kahanga-hangang palumpon ng lasa. Magdagdag ng kahit gaano karaming sabaw ayon sa gusto mo: ang sopas ay masarap, makapal man o manipis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking pulang sili
3 kutsarang extra-virgin olive oil
450-600 g maliit na zucchini, hiniwa nang manipis sa mga bilog
2 sili, tulad ng Fresno, tinanggalan ng buto at hiniwa nang manipis sa mga singsing
2 banayad na berdeng sili para sa pagprito (tulad ng Cubanelle), hiniwa nang manipis na singsing
1 katamtamang laki o pulang sibuyas, binalatan at hiniwa nang manipis na singsing
5-6 na katamtamang laki ng patatas, hiniwa nang manipis (tulad ng para sa chips)
4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
2 kutsarang pinong tinadtad na rosemary
Ilang tangkay ng thyme, tadtarin ang mga dahon
1 lata (800 g) ng de-latang inihaw na kamatis (o 900 g ng tinadtad na kamatis)
2-3 tasa ng sabaw ng manok o gulay
Mga sariwang dahon ng basil, punit o manipis na hiniwa, para sa paghahain
Tinapay na walang crust o baguette, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: zucchini, zucchini, matamis na paminta, patatas, Paminta na Cubanele, pritong kamatis, Paminta ng Fresno, rosemary, tim, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-ihaw ang mga bell pepper sa isang bukas na apoy sa isang gas stove o sa oven na naka-grill, iwanang bahagyang nakabukas ang pinto para makalabas ang singaw. Kapag ang balat ay pantay na nasunog at umitim sa lahat ng panig, ilagay ang mga sili sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang lumamig nang sapat para mahawakan. Alisin ang nasunog na balat at mga buto, at hiwain ang mga sili sa manipis na piraso.
Magpainit ng 3 kutsarang olive oil sa isang malalim na kawali o kaldero sa katamtamang apoy. Kapag nagsimulang kumislap ang mantika, idagdag ang zucchini, sili, Cubanelle, sibuyas, patatas, bawang, asin, itim na paminta, rosemary, at thyme. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at malutong, sa loob ng 12-15 minuto.

Idagdag ang mga kamatis at inihaw na sili at hayaang kumulo nang ilang minuto hanggang sa maluto ang mga kamatis. Magdagdag ng sapat na sabaw upang makuha ang ninanais na lapot. Hayaang lumamig nang lubusan ang sopas at ilagay sa refrigerator.
Initin sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan. Ihain na may budbod na basil at mainit na tinapay.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga putahe sa tag-init / Hapunan / Mga sopas / Mga sopas na gulay / Mga putahe ng patatas / Mga sopas na patatas / Rachael Ray / Isang linggo sa isang araw

Mga koleksyon ng resipe