Steak Bourguignon
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 812, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 49 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 3 G., kolesterol 200 mg, sosa 1381 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 812, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 49 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 3 G., kolesterol 200 mg, sosa 1381 mg, asukal 6 G.
Mahilig ka ba sa boeuf bourguignon? Tiyak na magugustuhan mo ang pinasimpleng bersyong ito na may kasamang steak. Ang steak ay pinirito nang hiwalay sa sarsa, kaya mas mabilis na naluto ang hapunan kaysa kung inihaw mo ang karne ng baka. Kasabay nito, napananatili ng recipe ang parehong klasikong lasang Pranses. Tampok dito ang Burgundy wine, mushroom, at pearl onions. Ang modernong twist na ito ay talagang kahanga-hanga!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 striploin steak (humigit-kumulang 225 g bawat isa)
- 2 piraso ng bacon, hiniwa nang pa-dice
- 2 tasa ng brown mushroom, hinati sa kalahati o apat
- 0.5 tasa ng cocktail onions
- 2 butil ng bawang, hindi binalatan
- 1 kutsarita ng langis ng oliba
- 1 kutsarang unsalted butter (14 g)
- 1 sariwang tangkay ng tim
- 1 kutsarang harina
- 1 kutsarang tomato paste
- 0.5 tasa ng tuyong pulang alak, mas mabuti ang Burgundy
- 1 tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
- 0.5 kutsarita ng asukal na kayumanggi
- Mga sariwang dahon ng thyme para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, tim, sibuyas na cocktail
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Iwanan ang mga steak sa temperatura ng silid sa loob ng 20-30 minuto.
- Samantala, ilagay ang bacon sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang malutong, mga 6-8 minuto. Ilipat ang bacon sa isang plato o mangkok, itapon ang taba sa kawali, at idagdag ang mga mushroom. Timplahan ng asin at paminta at lutuin nang mga 5 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Idagdag ang mga cocktail onions at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang mga mushroom, mga 5 minuto.
- Balatan at pigain ang isang butil ng bawang at ilagay sa kawali. Lutuin ng 30 segundo. Ilipat sa plato kasama ang bacon. Taasan ang apoy sa medium-high. Patuyuin ang mga steak gamit ang mga paper towel at kuskusin ng olive oil. Timplahan nang marami ng asin at paminta. Ilagay ang mga steak sa kawali at lutuin ng 3-4 minuto bawat panig o hanggang sa maging kayumanggi at medium-rare.
- Gumamit ng sipit para hawakan ang steak at igisa ang mga gilid para matanggal ang taba, mga 1 minuto. Ilipat ang mga steak sa isang plato o cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto habang inihahanda mo ang sarsa.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang mantikilya, thyme, at ang natitirang hindi pa nababalat na butil ng bawang. Lutuin ng 30 segundo. Budburan ng harina at haluin, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at lutuin ng mga 1 minuto. Patuloy na haluin habang dahan-dahang ibinubuhos ang alak at sabaw ng baka.
- Pakuluan ang sarsa at hayaang kumulo nang 5 minuto, hanggang sa lumapot. Idagdag ang asukal, kabute, sibuyas, at bacon sa sarsa at ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa uminit. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at panatilihing mahina ang apoy ng sarsa para mapanatili itong mainit.
- Hiwain ang mga steak sa 1 cm na kapal na hiwa at ilagay sa 2 plato. Ibuhos ang sarsa ng gulay sa mga steak at ihain, na may budburan ng sariwang dahon ng thyme.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
