Oras: --

Vegetarian hand rolls (temaki) - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Kanin na pang-sushi:

• 3 at 1/3 tasa ng bilog na butil kanin para sa sushi
• 4 na tasa ng tubig at 1/4 tasa ng tubig
• 6 na kutsarang litro ng suka ng bigas
• 5 kutsarang asukal
• 3 kutsarita ng asin

Mga opsyon sa pagpuno:

• Nori
• Mga karot na hiniwa nang pahaba
• Mga sili na kulay kahel at pulang kampanilya, hiniwa nang pahaba
• Pipino na hiniwa nang pahaba
• Asparagus
• Abokado
• Mga berdeng sibuyas, hiniwa nang pahaba
• Mga buto ng linga na may asin, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bilog na bigas, karot, matamis na paminta, mga pipino, asparagus, Abokado, berdeng sibuyas, suka ng bigas, nori, linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sushi
  Maglagay ng kalahating piraso ng nori nang pahalang sa harap mo sa banig. Ilagay ang kanin sa kaliwang ikatlong bahagi ng nori, at mag-iwan ng hangganan sa paligid. Ilagay ang mga sangkap na palaman sa gitna ng kanin. Itupi ang pinakamalapit na sulok ng nori para bumuo ng isang kono. Ipagpatuloy ang pag-ikot hanggang sa mabuo ang kono.
  
  Ihain kasama ng adobong luya, wasabi at toyo bilang pandagdag.
Hakbang 2
• Kanin na pang-sushi: Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig at hayaang matuyo ito sa isang salaan sa loob ng isang oras. Ilagay ang pinatuyo na bigas sa isang rice cooker o kaserola na may mahigpit na takip at lagyan ng 4 na tasa ng tubig. Pakuluan ang tubig sa katamtamang apoy, takpan ang kaserola.
  
  Lutuin nang mga 2 minuto, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang 5 minuto pa. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 15 minuto, hanggang sa tuluyang masipsip ang tubig. Alisin ang kawali sa apoy, itaas ang takip, at takpan ng tuwalya. Isara ang takip at hayaang nakababad nang 10-15 minuto.
Hakbang 3
• Habang niluluto ang kanin, pagsamahin ang suka, asukal, at natitirang 1/4 tasa ng tubig sa isang kaserola. Initin sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Hayaang lumamig.
  
  Ilagay ang kanin sa isang hangiri (o iba pang patag at hindi metal na lalagyan) at ikalat ito nang pantay sa ilalim ng shamoji (o gumamit ng malaking kutsarang kahoy). Gumamit ng spatula upang hiwain ang kanin upang paghiwalayin ang mga butil. Samantala, dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong suka sa ibabaw ng kanin. Magdagdag lamang ng sapat na dami ng halo kung kinakailangan; huwag hayaang maging lumpia ang kanin. Kung mayroon kang katulong, paypayan ang kanin gamit ang uchiwa (paypay) habang lumalamig at hinahalo ito.
  
  Huwag ilagay sa refrigerator ang bigas. Ilagay ito sa parehong lalagyan, natatakpan ng malinis na tuwalya, hanggang sa handa nang gamitin. Ang bigas ay maaaring itago sa loob ng 1 araw.

Mga Boto: 3