Mga burger na vegetarian na may falafel, repolyo, at adobong sili

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Vegetarian Falafel Burger na may Repolyo at Adobong Sili

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 799, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 88 G., hibla 20 G., kolesterol 0 mg, sosa 929 mg, asukal 16 G.

Magugustuhan talaga ng mga mahilig sa chickpea ang mga masasarap na veggie burger na ito, na gumagamit ng chickpeas sa tatlong anyo: chickpea puree, giniling na chickpeas, at chickpea flour. Ang berdeng sibuyas, bawang, at sibuyas ay nagdaragdag ng matinding lasa. Ihain ang chickpea patties sa mga tinapay na may nakakapreskong coleslaw at tahini spread.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Coleslaw

2 tasa ng ginutay-gutay na pulang repolyo
2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarita ng pulot
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint

Tahini spread

1/4 tasa tahini (pasta ng linga)
1 kutsarang katas ng lemon

Falafel na may chickpea

Kalahating sibuyas, tinadtad nang magaspang
3 berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
1 dinurog na butil ng bawang
1 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng giniling na kulantro
2 lata (425g bawat isa) de-latang chickpeas, hinugasan
1/3 tasa ng harina ng chickpea
1/3 tasa ng olive oil, para sa pagprito
4 na linga na hamburger buns
Mga adobong pepperoncini at/o mga adobong pipino, hiniwa nang pabilog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sisiw, kulantro, kumin, berdeng sibuyas, harina ng chickpea, pulang repolyo, perehil, mint, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Coleslaw:

Pagsamahin ang repolyo, olive oil, lemon juice, honey, at mint sa isang katamtamang laki ng mangkok. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Gumawa ng tahini spread:

Pagsamahin ang tahini, katas ng lemon, at 1/4 tasa ng tubig sa isang mangkok. Magdagdag ng hanggang 2 kutsara pang tubig hanggang sa maging malapot ang timpla gaya ng mayonnaise. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Falafel na gawa sa chickpeas at harina ng chickpeas:

Sa isang food processor, durugin ang sibuyas, berdeng sibuyas, bawang, parsley, cumin, kulantro, at 1/2 kutsarita ng asin at paminta. Durugin ang 1/2 tasa ng chickpeas sa isang maliit na mangkok gamit ang tinidor; itabi. Idagdag ang mga chickpeas, maliban sa mga nakalaan, sa food processor at iproseso hanggang sa maging makinis (dapat maging makinis ang timpla ngunit hindi parang palaman; maaaring manatiling buo ang ilang chickpeas).
Ilipat ang timpla mula sa food processor patungo sa isang malaking mangkok; idagdag ang harina ng chickpea at ang natirang chickpeas, at haluin gamit ang spatula hanggang sa lumapot. Buuin ang timpla ng chickpea sa apat na patty, 10 cm ang lapad (1–2 cm ang kapal). Ilagay sa isang platong may linyang waxed paper. Takpan nang maluwag at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto o magdamag.
Initin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 patties at lutuin hanggang sa maging malutong at maitim na kayumanggi, mga 4 na minuto. Maingat na baligtarin at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig at ang mga patties ay uminit sa gitna, mga 3-4 na minuto pa.
Ulitin sa natitirang mga patty. Ipahid ang tahini sa mga bun. Ihain ang mga patty sa mga bun kasama ang coleslaw at atsara.