25 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Tomatillo

Ang tomatillo (physalis) ay isang malapit na kamag-anak ng gooseberry, ngunit kahawig ng berdeng kamatis sa hitsura at lasa. Sa loob ng libu-libong taon, nanatili itong isang mahalagang bahagi ng Lutuing Mehikano, at pinakamadalas gamitin sa naghahanda ng salsaGayunpaman, ang mga maasim na prutas na ito ay maaaring gamitin sa mas marami pang lutuin. Pinagsama-sama namin ang pinakamahusay at pinaka-orihinal na mga recipe na nagtatampok ng vegetable physalis—mula sa mga tradisyonal na lutuing Mehikano hanggang sa masaya at hindi pangkaraniwang mga cocktail at maging sa pizza.

Mga Tacos na may manok at mga kamatis na Mehikano

Nagdadala ng lasa si Bobby Flay sa kahit anong salu-salo gamit ang mga madali at simpleng tacos na ito. Ang kailangan mo lang ay ilang inihaw na gulay para sa salsa, dahil ang recipe ay nangangailangan ng inihaw na manok; perpekto ito para sa hapunan sa gabi ng linggo.

Hipon na may Kanin na Istilo Latino Amerika

Ito ay isang adaptasyon ng isang lutuing Latin American na inihanda sa iba't ibang anyo sa lahat ng mga bansang nagsasalita ng Espanyol. Ito ay isang ulam na may kanin na may sabaw, sapat na makapal upang maituring na isang sopas, ngunit mas manipis kaysa sa pilaf. Ang mga kamatis ng Mexico ang nagbibigay dito ng natatanging matingkad na kulay at lasa.

Sili na may baboy at mga kamatis sa Mexico

Kung sanay ka sa sili na may giniling na karne, tiyak na magugulat ka sa resipe na ito. Ito ay isang baryasyon ng chili verde, na sikat sa Colorado at sa Timog-kanlurang Amerika. Ang balikat ng baboy ay dahan-dahang niluluto kasama ng inihaw na mga tomatillos, inihaw na mga sili, at jalapeños—may masarap at nakakabusog na panghimagas ka.

Shakshuka na may mga kamatis na Mehikano

Ang sopistikadong ulam na ito ay pinaghalong Mexico at North Africa. Ang Shakshuka ay isang masaganang ulam na itlog mula sa Morocco na naging popular din sa Israel. Ayon sa kaugalian, ito ay gawa sa mga kamatis, ngunit ang aming bersyon ay pinapalitan ang mga ito ng kanilang mga berdeng kamag-anak, ang mga kamatis na Mexicano! Tangkilikin ang shakshuka para sa almusal tuwing Linggo o anumang oras na gusto mong maghain ng kakaiba.

Salmon na may inihurnong gulay na physalis

Karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng pinuring tomatillos, ngunit ang Marcela Valladolid ay nag-aalok ng lasa ng tekstura ng sangkap na Mehikano na ito. Ang masaganang salmon ay kinukumpleto ng tinadtad na tomatillos, pulang sibuyas, at sariwang herbs—ang simpleng ulam na ito ay magbabago sa iyong pananaw tungkol sa isda.

Salsa na may mga kamatis na Mehikano at tequila

Ang Tequila ay hindi lang para sa mga cocktail. Subukan mo mismo sa pamamagitan ng pagtikim ng smoky salsa na ito, na may kasamang isang shot ng tequila. Kapag ipinares sa aged tequila, ang caramel notes ay humahalo sa roasted chili peppers at roasted tomatillos para sa isang di-malilimutang lasa.

Enchilada Suizas

Bagama't ipinahihiwatig ng pangalan ang Switzerland, ang enchilada na ito ay nagmula sa Mexico, sa isang restawran sa Sanborns shopping center. Ang maluho at malambot na ulam na ito ay maaaring umorder sa halos anumang lokasyon sa Sanborns, ngunit kung hindi ka makakapunta sa Mexico City, ang aming recipe ay magbibigay-daan sa iyo na lutuin ang panghimagas na ito sa bahay.

Mga Enchilada ng Manok na may Chili Salsa at Inihaw na Tomatillo

Ang sarsa ng tomatillo ay isang popular na karagdagan sa tradisyonal na enchiladas ng Mexico. Ang banayad na asim ng berdeng prutas ay perpektong bumabagay sa masaganang palaman at sagana ng tinunaw na keso.



Inirerekomenda namin

Steak tacos na may pineapple salsa at tomatillo sauce

Ang Churrasco (skirt steak) at tomatillos ay isang tugmang tacos na talagang perpekto sa larangan ng pagluluto. Pinagsasama ng mga mala-karneng tacos na ito ang masarap na tambalan kasama ang matamis na pineapple salsa at creamy avocado sa loob ng corn tortilla—marahil isa ito sa pinakamasarap na tacos na iyong matitikman.

Bloody Mary na may mga kamatis na Mehikano

Ang berdeng bersyong ito ng tradisyonal na malasang cocktail ay isang napakagandang imbensyon ni Geoffrey Zakarian. Sa halip na katas ng kamatis, ang inumin ay batay sa pinulbos na tomatillos na may kaunting malunggay, brine, at pipino.

Ceviche ng sea scallop na may mga gulay na physalis

Ang baryasyong ito ng Mexican ceviche ay hindi na kailangang lutuin—kahit papaano, hindi sa tradisyonal na kahulugan. Ang maasim na tomatillo ay hinahalo sa maasim na katas ng dayap upang i-marinate ang hiniwang scallops hanggang sa lumambot. Mag-stock ng tortilla chips para sa pagsandok ng masarap na ulam na ito.

Guacamole na may mga gulay na Physalis

Ang maasim na tomatillos at malambot na abokado ay lumilikha ng masarap na bouquet sa guacamole na ito. Ang Jalapeño ay nagdaragdag ng kasariwaan at sigla, habang ang dinurog na bawang ay ginagawang napakasarap ang sawsawan. Budburan ang simpleng sawsawan ng giniling na cumin para sa natural na lasa ng mani.

Inihaw na Baboy na may Salsa Verde

Idagdag mo na sa listahan mo ng bibilhin sa grocery sa susunod na linggo! Ang hiniwang balikat ng baboy na ito ay niluluto sa sabaw kasama ng mga jalapeño at tomatillos—sigurado kaming paulit-ulit na uulit-ulitin ito ng pamilya mo.

Quesadilla na may keso ng kambing, asparagus, mushroom at berdeng salsa

Kinukuha ng resipe na ito ang lasa ng tradisyonal na Mexican quesadilla na gawa sa malutong at pritong corn tortillas. Ito ay isang mas magaan at vegetarian na bersyon na may mga sariwang gulay. Ihain kasama ng tomatillo salsa para sa pagsawsaw.

Hipon na cocktail na may malunggay at tomatillo sauce

Isa na namang orihinal na recipe mula sa Southwestern master na si Bobby Flay. Sa pagkakataong ito, gagawa siya ng klasikong shrimp cocktail, na dinadagdagan ng matingkad na lasa ng Mexican tomato, na hinaluan ng malunggay para sa mas maanghang na lasa.

Al pastor pizza na may tomatillo salsa

Tacos al pastor, pizza, at tomatillo salsa? Napakaganda para maging totoo—ngunit mahusay na inihahanda ni Molly Yeh ang mapanlikhang kombinasyong ito. Ang Tacos al pastor, na nagmula sa Mexico City, ay nagtatampok ng inihaw na baboy at inihaw na pinya. Ang mga sangkap ay idinaragdag sa isang gawang-bahay na tinapay sa ibabaw ng isang masaganang patong ng Mexican tomato salsa; ang pizza ay inihurno sa oven sa ilalim ng isang patong ng malagkit na kesong Oaxacan.

Baboy na may buto na may berde at Mexican tomato relish

Gawin ang signature breaded pork cutlets ng Guy Fieri. May mga tomatillos na idinaragdag sa matamis at malasang Southern-style relish na ito; siguradong magiging paborito ang mga ito.

Mga nachos ng baka na may inihurnong kamatis

Karamihan sa mga recipe ng nachos ay may karne ng baka na tinimplahan ng tipikal na pampalasa at marahil kaunting kamatis. Kung sawa ka na sa mga regular na nachos ngunit naghahanap ka pa rin ng Tex-Mex twist, subukan ang bersyong ito mula kay Eddie Jackson: medyo simple lang ang recipe, ngunit magugulat ka kung gaano ito kasarap!

Salad na may pritong mais at physalis

Ang salad na ito ay isang simponya ng mga lasa—parang paglalakad sa Palacio de Bellas Artes sa Mexico City, pero para sa iyong panlasa! Ang toasted corn ay hinaluan ng tomatillo salsa at creamy dressing, pagkatapos ay hinaluan ng maasim-asim na cotija cheese.

Inihaw na itlog na may salsa verde

Napansin ng mga mambabasa na ang resipe na ito ay "simple at masarap"—isang ulam na magugustuhan kahit ng mga mapili sa pagkain. Higit sa lahat, makakagawa ka ng mas maraming salsa kaysa sa kakailanganin mo para sa mga itlog, ibig sabihin ay magagamit mo ito para sa mga tacos, tortilla chips, at marami pang iba.

Mga crackling na may berdeng salsa (chicharrones en salsa verde)

Ito ang paboritong palaman para sa mga Mexican taco, pati na rin sa mga pupusa (isang lutuing Salvadoran na gawa sa pinalamanan na corn tortillas). Kumuha lamang ng isang pakete ng balat ng baboy na mabibili sa grocery store, ihalo ang mga ito sa emerald green sauce, at mayroon ka nang mabilis at masarap na palaman ng taco.

Pritong gulay na physalis na may mansanas at ham

Kung mahilig ka sa pritong berdeng kamatis, subukan ang resipe na ito para sa pritong tomatillos. Ang mga hiwa ng maasim na berdeng kamatis ay ibinababad sa tinimplang buttermilk, pagkatapos ay ibinababad sa cornbread crumb at piniprito hanggang malutong. Ang ginisang mansanas at ham ay nagdaragdag ng matingkad na lasa.

Inihaw na Manok na may mga Jalapeño at Tomatillo

Ang nilagang manok ni Anne Burrell ay batay sa tradisyonal na mga pamamaraan sa pagluluto ng Mehikano: ang mga tomatillo ay inihaw hanggang sa bahagyang masunog, pagkatapos ay pinupuro upang makagawa ng marangyang sarsa. Ang pangwakas na detalye ay isang nakakapreskong sour cream na may kaunting pahiwatig ng dayap.

Manok sa berdeng pepian sauce

Ang Pipian (o pepian) ay isang lutuing Latin American na may maraming baryasyon. Ang bersyong Mehikano na ito ay nagtatampok ng makapal at masarap na sarsa na gawa sa tomatillo puree at mga buto ng kalabasa. Inirerekomenda ni Marcela Valladolid ang pagpapahid ng sarsa sa ibabaw ng mga inihurnong dibdib ng manok, ngunit walang makakapigil sa iyo na masiyahan dito kasama ng chips.









Mga Kategorya: