Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang malutong na piniritong mga hita at hita ng manok ay niluluto nang mahina sa masarap na sarsa na gawa sa mga tomatillos, jalapeños, at cilantro. Bago idagdag ang mga tomatillos at jalapeños sa sarsa, iniihaw muna ang mga ito hanggang sa umitim. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na magdagdag ng masaganang lasa sa sarsa na may mausok na lasa. Ihain kasama ng malamig na light beer.

Mga sangkap:

Manok

• 6 na kamatis, binalatan
• 2 jalapeño
• 4 na hita ng manok, tinanggalan ng sobrang taba at balat
• 4 na hita ng manok
• 1 malaking sibuyas Espanyol, hiniwa nang pahaba at may sukat na 0.5cm
• 3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
• 2 tasa ng sabaw ng manok
• Balat at katas ng 2 kalamansi
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, kasama ang ilang dagdag na dahon para sa paghahain

Sour cream na may dayap

• 0.5 tasa ng kulay-gatas
• Balat at katas ng 2 kalamansi

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, mga giniling na seresa, pamintang jalapeno, dayap, kulantro, kulay-gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang ihawan. Ilagay ang mga tomatillos at jalapeños sa ihawan at lutuin hanggang sa masunog ang mga balat, 10-12 minuto. Alisin ang mga tomatillos at jalapeños mula sa ihawan at hayaang lumamig.
Hakbang 2
• Manok: Lagyan ng maraming asin ang manok.
  
  Lagyan ng olive oil ang isang malaki at tuwid na kawali at ilagay sa katamtamang init. Ilagay ang mga hita at binti ng manok, nakababa ang balat, sa mainit na kawali. Igisa nang mabuti ang manok sa lahat ng panig. Alisin sa kawali at itabi.
Hakbang 3
• Salain ang anumang sobrang taba mula sa kawali at magdagdag ng ilang patak ng sariwang mantika. Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin hanggang sa lumambot at mabango, 7-8 minuto.
Hakbang 4
• Habang niluluto ang sibuyas, tadtarin nang magaspang ang mga tomatillos at itabi. Hiwain ang mga jalapeño sa 0.5 cm na kubo at itabi kasama ng mga tomatillos. Kung gusto mong bawasan ang alab, tanggalin ang mga buto bago hiwain.
Hakbang 5
• Idagdag ang bawang sa sibuyas sa kawali at lutuin ng 1-2 minuto. Idagdag ang mga tomatillos at jalapeños. Haluin at idagdag ang sabaw ng manok, katas ng dayap, at zest. Tikman at timplahan ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 6
• Ibalik ang manok sa kawali at pakuluan ang sarsa. Bawasan ang apoy at takpan ang kawali. Pakuluan nang mahina sa loob ng 15 minuto. Tanggalin ang takip at lutuin pa ng 15 minuto para lumapot ang sarsa. Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 7
• Sour cream na may dayapPaghaluin ang sour cream na may balat at katas ng dayap.
  
  Alisin ang manok mula sa kawali at budburan ng cilantro. Kutsarahin ang sarsa sa ibabaw ng manok, budburan ng dahon ng cilantro, at ihain kasama ng sour cream.

Mga Boto: 5