Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Gumagamit ang shakshuka na ito ng mga tradisyonal na sangkap na Mehikano tulad ng mga tomatillos, maanghang na jalapeños, at matamis na poblano peppers upang lumikha ng makapal at matingkad na berdeng sarsa na nilagyan ng piniritong itlog, perpekto para sa almusal.

Mga sangkap:

• 450 g tomatillo, binalatan, hinugasan at tinanggalan ng puting ubod
• 1 jalapeño pepper, tinanggal ang tangkay
• Kalahating maliit na bungkos ng cilantro (tanggalin at itabi ang mga tangkay, tadtarin ang mga dahon)
• 8 tasa ng tortilla chips (mga 170 g)
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 pinong tinadtad na sibuyas
• 1 malaking sili na poblano, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
• 200 g spinach, karaniwan
• 8 malalaking itlog
• 1/4 tasa ng sour cream

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga giniling na seresa, pamintang jalapeno, kulantro, tortilla chips, mga chips ng mais, mga sibuyas, sili na poblano, espina, mga itlog, kulay-gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang isang katamtamang laki ng tubig sa isang kaserola. Idagdag ang mga tomatillos at jalapeños at lutuin hanggang lumambot, mga 10 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat sa isang blender; idagdag ang mga tangkay ng cilantro, 1 1/2 tasa ng tortilla chips, isang kurot ng asin at itim na paminta, at 1/2 tasa ng tubig. I-blend hanggang lumambot.
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking oven-safe nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, poblano radish, at kaunting asin at paminta; lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang mga gulay, 6 hanggang 7 minuto. Unti-unting idagdag ang spinach, hinahalo hanggang sa malanta bago magdagdag pa; lutuin hanggang sa malanta ang lahat ng spinach, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa mula sa blender sa skillet at haluin hanggang sa lumambot. Bawasan ang init upang mapanatili ang mahinang kumulo.
Hakbang 3
• Painitin ang oven para mag-broil. Basagin ang bawat itlog, isa-isa, sa isang maliit na mangkok, gumawa ng butas sa sarsa, at ilagay ang itlog sa butas. Patakan ang puti ng itlog gamit ang silicone spatula (huwag basagin ang pula ng itlog). Timplahan ng asin at paminta at lutuin hanggang sa lumapot ang puti, 12 minuto. Ilipat ang kawali sa broiler at i-broil hanggang sa lumapot ang puti, 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, palabnawin ang sour cream na may 1-2 kutsarang tubig; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Patakan ng sour cream ang mga itlog at budburan ng dahon ng cilantro. Ihain kasama ng natitirang tortilla chips.

Mga Boto: 1