Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6

Ang mga Tomahawk steak ay mga hiwa ng baboy na may mahahabang, nalinis, at hugis-hatchet na buto. Isang mahusay na paraan upang mapabilib ang iyong mga bisita. Balutin ang mga ito sa magaspang na panko breadcrumbs, iprito hanggang malutong, at ihain kasama ng maasim na chow-chow relish na gawa sa tomatillos at berdeng kamatis.

Mga sangkap:

Chow Chow na may Tomatillo at Green Tomato

• 2 kutsarang suka ng mansanas
• 1 tasa ng asukal
• 1 kutsarang buto ng kintsay
• 1 kutsarang pulbos ng mustasa
• 1 kutsarang buto ng mustasa
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1 kutsarang giniling na turmerik
• 4 na dahon ng laurel
• 450 g tomatillos (vegetable physalis), binalatan, hinugasan at hiniwa nang pahaba
• 450 g berdeng kamatis, hiniwa sa 1 cm na cubes.
• 5 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
• 2 jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
• 2 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 0.5 cm na cubes.
• 1 malaking sibuyas na Vidalia, hiniwa nang pahaba sa 1/4-pulgadang kubo
• Isang katlo ng katamtamang laki ng repolyo, tinadtad

Mga Tomahawk Pork Steak

• 4 na natural na hiwa ng baboy na may mahahabang binalatan na buto (450 g bawat isa)
• 2 kutsara. panko breadcrumbs + 1 tasa ng pinong giniling na breadcrumbs
• 1 tasa ng premium na harina
• 1 kutsarang giniling na bawang
• 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
• 2 malalaking itlog, binati
• 1/3 tasa ng krema 10%
• 2 tasa ng pinong langis ng gulay + dagdag pa kung kinakailangan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

suka ng apple cider, asukal, mga buto ng kintsay, pulbos ng mustasa, buto ng mustasa, turmerik, dahon ng laurel, mga giniling na seresa, berdeng kamatis, pamintang jalapeno, matamis na paminta, Sibuyas na Vidalia, puting repolyo, lomo ng baboy, panko breadcrumbs

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Chow-chow:

  
  Pagsamahin ang apple cider vinegar, asukal, buto ng celery, mustard powder, buto ng mustasa, asin, turmeric, at dahon ng laurel sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay hinaan agad ang init at hayaang kumulo nang 5-10 minuto para mailabas ang lahat ng lasa. Idagdag ang tomatillos, berdeng kamatis, bawang, jalapeño, pulang sili, sibuyas, at repolyo at hayaang kumulo muli. Hinaan ang init at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa tuluyang lumambot ang mga gulay, 20-25 minuto. Ilipat ang chow mein sa isang mangkok at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator, may takip. Maaaring iimbak nang hanggang 1 buwan.
Hakbang 2

• Mga steak ng baboy:

  
  Maglagay ng isang hiwa ng baboy sa gitna ng isang malaking cutting board. Takpan ng isang piraso ng makapal na plastic wrap. Durugin ang karne hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal, simula sa gitna. Ulitin sa natitirang mga hiwa.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang lahat ng panko breadcrumbs sa isang mababaw na mangkok at timplahan ng asin at paminta. Sa isa pang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina sa giniling na bawang, onion powder, kaunting asin, at itim na paminta. Talunin ang mga itlog at cream sa ikatlong mababaw na mangkok; timplahan ng asin at paminta. Kumuha ng pork chop at pahiran ang karne (hindi ang buto) ng harina, pagkatapos ay isawsaw ito sa itlog, at panghuli, pahiran ito ng breadcrumbs hanggang sa tuluyang mabalutan ang karne. Ulitin sa natitirang pork chops. Hayaang nakapahinga ang baboy sa breadcrumbs nang 5-10 minuto bago iprito.
Hakbang 4
• Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali na gawa sa bakal sa katamtamang init. Idagdag ang mga pork chops sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto bawat panig. Ilipat sa isang baking sheet na may paper towel para matuyo. Ulitin sa natitirang pork chops, dagdagan pa ng mantika kung kinakailangan. Ilipat ang mga steak sa isang plato at lagyan ng 3/4 tasa ng chow mein ang gitna ng bawat isa.

Mga Boto: 1