Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang tomatillo (isang uri ng halamang kamatis) ay may mas maasim na lasa kaysa sa regular na kamatis. Perpekto ito para sa malasang berdeng salsa, at para sa mas malalim at mas mayamang lasa, i-grill ito kasama ng berdeng sibuyas at jalapeños hanggang sa umitim. Para gawin ang salsa, ihalo lamang ang mga gulay at pampalasa. Maaari itong gamitin bilang sarsa o marinade para sa karne.

Mga sangkap:

• 12 kamatis (mga 0.5 kg), binalatan at hinugasan
• 6 na berdeng sibuyas
• 2 jalapeño
• 2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
• 1 tasa ng mahigpit na nakaimpake na sariwang dahon at tangkay ng cilantro
• 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 butil ng bawang, binalatan
• Katas ng 2 kalamansi

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga giniling na seresa, sarsa ng salsa, pamintang jalapeno, berdeng sibuyas, dayap, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kung gagamit ng uling, ipamahagi nang pantay ang mga uling. Kung gagamit ng gas grill, painitin nang pantay sa magkabilang panig.
Hakbang 2
• Ilagay ang buong tomatillo, berdeng sibuyas, at jalapeño sa isang patong sa isang wire rack. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin. Ilagay ang rack sa grill at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad ang mga gulay, hanggang sa lumambot at maging kayumanggi sa magkabilang panig, mga 5 minuto bawat panig. Gumamit ng kutsilyo para kayurin ang balat ng mga jalapeño. Kung mas gusto mo ang mas maanghang na salsa, iwanan ang mga buto. Kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, tanggalin ang mga buto at lamad mula sa mga sili.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga tomatillo, berdeng sibuyas, jalapeño, cilantro, cumin, bawang, katas ng dayap, at olive oil sa isang blender o food processor. I-blend hanggang sa maging malapot na parang salsa. Maaari mo itong gawing makinis o makapal. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ang sarsa ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 1 linggo..

Mga Boto: 1