Posole, isang makapal na nilagang mais
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 415, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 76 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang tradisyonal na sopas na posole ng Mexico ay gawa sa hominy, isang espesyal na tinabas na mais na malawakang ginagamit sa lutuing Mexicano. Ang salitang posole mismo ay nangangahulugang "hominy" sa diyalektong Nahuatl, isang salitang minana ng mga Mexicano mula sa kanilang mga ninunong Katutubong Amerikano. Ang posole ay dating inihahanda sa Mexico para sa mga pangunahing pista opisyal, at ngayon ay maaari mo itong subukan sa maraming restawran ng Mexico o gawin mo ito mismo. Ang sopas ay malapot, napakasarap, at may mayaman at maanghang na lasa. Karaniwan, ito ay gawa sa dalawa o tatlong pangunahing sangkap, tulad ng hominy, kalabasa, at sili, pagkatapos ay ibinubuhos sa mga mangkok, kung saan ang bawat tao ay nagdadagdag ng iba't ibang mga toppings ayon sa kanilang panlasa. Maaaring kabilang dito ang mga chips, sariwang salsa ng gulay, hiwa ng abokado, o sibuyas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 x 420g lata ng hominy corn, pinatuyo at hinugasan
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 1 kutsarang sili na pulbos
- 1 maliit na butternut squash, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm cubes (mga 4 na tasa)
- 1 sili na poblano, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano, dagdag pa para sa pagwiwisik
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 lata (420 g) ng tomato puree na walang asin
- 1 abokado, hiniwa nang pa-diced
- Sariwa salsa pico de galo, para sa paghahain
- Tortilla chips, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaldero o kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang mantika sa katamtamang apoy. Idagdag pulbos ng sili.
- Idagdag ang kalabasa, sili na poblano, oregano, kumin, bawang, at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga sili, mga 5 minuto. Magdagdag ng 5 tasa ng tubig, tomato puree, at 1/2 kutsarita ng asin, takpan, at pakuluan. Tanggalin ang takip at lutuin hanggang sa lumambot ang kalabasa, mga 15 minuto, idagdag ang mais 2 minuto bago matapos.
- Timplahan ang posole ayon sa panlasa at ilagay sa mga mangkok. Lagyan ng avocado at salsa sa ibabaw, at budburan ng oregano. Ihain kasama ng chips.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
