Inihaw na tenderloin ng baboy

Mga Boto: 9

Paano Magluto - Inihaw na Pork Tenderloin

Oras: 6 na oras at 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 200, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 0 G., kolesterol 74 mg, sosa 600 mg, asukal 12 G.

Ang inihaw na pork tenderloin ay magiging mas makatas at mas malambot kung lulutuin nang buo, pagkatapos i-marinade sa matamis at maasim na marinade. Ang marinade, na gawa sa katas ng dayap at zest, pulot-pukyutan, asin, at pulbos ng bawang, ay hinahati sa dalawa. Ang kalahati ay nag-marinate ng karne kasama ang chipotle peppers sa adobo sauce, na nagbabalanse sa matamis na lasa nito sa mausok na aroma at maanghang na lasa. Ang kalahati naman ay ibinubuhos sa natapos na baboy. Ito ay magbibigay sa baboy ng matingkad na lasa ng citrus, na magandang ipares sa tinadtad na sariwang cilantro na iwinisik sa hiniwang tenderloin bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 buong pork tenderloin na may bigat na humigit-kumulang 0.5 kg.
Balat ng 1 dayap, pinong kinudkod
0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
1/4 tasa ng pulot
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 chipotle pepper sa adobo sauce
1 kutsarita ng langis ng gulay
1 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, dayap, pulot, pulbos ng bawang, chipotle peppers sa adobo sauce, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gupitin ang sobrang taba at balat mula sa tenderloin.
Pagsamahin ang balat at katas ng dayap, pulot-pukyutan, asin, at pulbos ng bawang sa isang maliit na garapon, takpan, at kalugin. Ibuhos ang kalahati ng marinade sa isang 4-quart na zip-lock bag, idagdag ang chipotle pepper, at haluin. Idagdag ang pork tenderloin sa bag at takpan, pigain ang hangin hangga't maaari. Ilagay ito sa isang lalagyan kung sakaling tumagas. I-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 6-24 oras, paminsan-minsang binabaligtad ang bag. Ibuhos ang natitirang marinade sa isang lalagyang may takip at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.

Alisin ang tenderloin mula sa supot at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto habang pinapainit mo ang grill. Alisin ang natitirang marinade mula sa refrigerator.
Lagyan ng natural na uling ang isang malaking pampagana ng tsimenea at sindihan. Kapag natabunan na ng puting abo ang uling, mga 30 minuto, ibuhos ito sa ilalim na rehas ng ihawan at ikalat ito nang pantay gamit ang sipit. Ibalik ang rehas sa ihawan at takpan. Painitin ang rehas sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.
Pahiran ng mantika ang grill. Alisin ang tenderloin mula sa supot at ilagay ito sa gitna ng grill. Itapon ang supot na may marinade. Takpan ang grill at lutuin ng 12-15 minuto, baliktarin bawat 1.5-2 minuto, hanggang sa umabot ang panloob na temperatura sa 140°F (60°C).
Ilipat ang tenderloin mula sa grill papunta sa isang malaking sheet ng matibay na aluminum foil, na nakatupi sa mga gilid upang bumuo ng tray, at ibuhos ang natirang marinade dito. Balutin nang mahigpit at hayaang magpahinga ang karne ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang cutting board at hiwain. Budburan ng cilantro at ihain.

Mga Kategorya: