Mainam para sa lunch box

Mga Boto: 3

Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 639, kabuuang taba 36 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 56 G., hibla 10 G., kolesterol 37 mg, sosa 549 mg, asukal 5 G.

Kapag nagpaplano ng piknik, maghanda ng meryenda sa gabi bago ang piknik at hatiin ito sa mga garapon na kasinglaki ng isang litro. Ang patong-patong na pampagana na ito ay nagtatampok ng brown rice sa isang vinaigrette na may mga olibo at cilantro, maanghang na Moroccan-style na chickpeas, ginadgad na inihaw na manok, at pritong talong na may mga kamatis. Ipatong-patong ang lahat ng sangkap sa mga garapon at hayaang nakalagay sa refrigerator nang ilang oras upang hayaang maghalo ang mga katas. Ang meryendang ito ay perpekto para sa paglalakbay at piknik.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Isang patong ng bigas

2.5 kutsarang pinakuluang kayumangging bigas
3 kutsarang tinadtad na berdeng olibo
3 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng kulantro
1/4 tasa ng langis ng oliba
1 kutsarang suka ng pulang alak

Patong ng mga chickpeas

2 kutsarang langis ng oliba
Kalahating sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
0.5 kutsarita ng turmerik
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng sili
Balat ng 1 lemon
1.5 tasa ng lutong chickpeas, hinugasan
1/4 tasa ng puting alak

Isang patong ng talong

Kalahati ng talong, hiniwa sa 2.5cm cubes.
3 kutsarang langis ng oliba
Kalahating sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, dinurog
1 tasa ng mga kamatis na ubas, hinati sa kalahati
2 tasa ng ginadgad na lutong manok, tulad ng mga natira inihaw na manok o 2 piraso ng manok, pinakuluan at tinadtad
Mga espesyal na kagamitan: 4 na litrong garapon ng jam

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, kayumangging bigas, mga sisiw, olibo, talong, mga kamatis na ubas, giniling na sili na cayenne, turmerik, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang kanin sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang mas maliit na mangkok, pagsamahin ang mga olibo, cilantro, olive oil, suka, asin, at itim na paminta upang makagawa ng magaan na vinaigrette. Ipahid ang dressing sa ibabaw ng kanin at haluin upang mabalutan nang lubusan.
Patong ng mga chickpeas:

Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali, idagdag ang sibuyas, at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot at magsimulang umitim, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang, luya, turmeric, cinnamon, cayenne pepper, at lemon zest at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang chickpeas at haluin upang mabalutan. Taasan ang apoy sa mataas at lagyan ng wine ang kawali. Alisin ang kawali sa apoy, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at itabi.

Isang patong ng talong:

Ilagay ang mga cube ng talong sa isang salaan at timplahan nang maraming asin. Hayaang nakababad nang 20-30 minuto, pagkatapos ay patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy at igisa ang sibuyas hanggang lumambot. Idagdag ang talong. Sipsipin ng talong ang mantika, kaya dagdagan pa kung mukhang tuyo ang kawali. Lutuin ng 5 minuto sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan. Idagdag ang bawang at hinaan ang apoy, dagdagan pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lutuin hanggang lumambot ang talong, mga 3-4 minuto pa. Idagdag ang mga kamatis at lutuin nang isang minuto upang lumambot nang bahagya at lumabas ang kanilang katas. Patayin ang apoy. Timplahan ng asin at paminta at itabi.
Pagpuno ng mga garapon:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa 4 na garapon ng jam, simula sa kanin, kasunod ang chickpeas, talong, manok, at isa pang patong ng kanin. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras o magdamag para maghanda para sa piknik.