Lasagna ng gulay na may zucchini, asparagus at spinach

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Gulay na Lasagna na may Zucchini, Asparagus, at Spinach

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na ramekin

Para magamit ang kanilang mga suplay ng gulay, maraming magsasaka at hardinero ang naghahanda ng iba't ibang lutuing vegetarian. Nagreresulta ito sa mas magaan at mas malusog na bersyon. Pinapayagan ka rin ng resipe na ito na gumawa ng isang malaking lasagna na may creamy beans sa halip na ricotta. Puwede na ang isang 9 x 12-pulgadang kawali. Ang susi ay ang pagkakaroon ng parehong lasagna-tulad ng topping, na may malambot at cheesy crust na nahu-bake at nagiging masarap na panghimagas. Pinakamainam na gumamit ng sariwang spinach, na bahagyang ginisa o ini-microwave hanggang sa lumanta. Ganito rin sa sarsa, ngunit para makatipid ng oras, maaari mong palitan ang handa nang marinara.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lasagna ng gulay

450 g na mga sheet ng lasagna
3 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng karot, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng zucchini, pinong tinadtad
1 katamtamang laki ng kalabasang Mehikano, tinadtad nang pino
8 sibat ng asparagus, hiniwa nang pahalang
2 tasa ng sarsa ng kamatis, kasama ang recipe
1.5 tasa ng de-latang puting beans, hinugasan at pinatuyo
2 pakete (280 g bawat isa) frozen na tinadtad na spinach, lasaw at piniga nang tuyo
3 kutsarang ginadgad na mozzarella
1/2 kutsarang ginadgad na parmesan
3 kutsara (45 g) mantikilya, hinati sa 2 bahagi

Sarsa ng kamatis

2 lata (910 g bawat isa) ng tinadtad na kamatis
1/2 tasa ng langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, tinadtad
1 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 karot, tinadtad
2 tuyong dahon ng laurel
4 na kutsara (60 g) mantikilya, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, zucchini, asparagus, espina, puting sitaw, keso mozzarella, Kesong Parmesan, sarsa ng kamatis, karot, kintsay, dahon ng laurel, mga kamatis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Ibuhos ang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy. Kapag halos umuusok na, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot (mga 5 minuto). Idagdag ang mga karot at igisa sa loob ng 3 minuto.

Idagdag ang zucchini at squash at lutuin ng 5 minuto. Idagdag ang asparagus at lutuin ng 2 minuto. Alisin sa apoy kapag luto na ang lahat ng gulay ngunit malutong pa rin. Hayaang lumamig.

Gamit ang isang 6-pulgada (15-cm) na metal baking ring, gupitin ang 18 bilog mula sa mga lasagna sheet. Lagyan ng 1 kutsarita ng tomato sauce ang ilalim ng bawat isa sa 6 na 6-pulgada (15-cm) na gratin dish. Pagkatapos ay ilagay ang mga bilog ng pasta sa ibabaw. Banlawan ang mga beans ng tubig, timplahan ng asin at paminta. Hatiin ang mga beans sa mga ramekin.
Pagkatapos, maglagay ng isang bahagi ng spinach sa bawat ramekin. Maglagay ng pangalawang patong ng pasta sa ibabaw at dahan-dahang pindutin. Hatiin ang mga ginisang gulay sa mga ramekin. Lagyan ng 1 kutsarang tomato sauce sa ibabaw. Maglagay ng ikatlong patong ng pasta sa bawat ramekin at takpan ng 1 kutsarang tomato sauce.
Budburan ang laman ng mga molde ng kesong mozzarella at Parmesan, at lagyan ng 1/2 kutsara (30 g) ng mantikilya sa ibabaw. Lagyan ng foil ang isang baking sheet at ilagay ang mga molde dito. I-bake sa oven sa loob ng 20 minuto o hanggang sa maging kayumanggi at bumula ang crust.
Sarsa ng kamatis

Sa isang malaki at makapal na kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang. Igisa hanggang lumambot at maging translucent, 5-10 minuto. Idagdag ang celery at karot, timplahan ng asin at paminta. Igisa hanggang lumambot ang lahat ng gulay, mga 5-10 minuto. Idagdag ang mga kamatis at dahon ng laurel. Pakuluan nang mahina, nang walang takip, sa loob ng 1 oras o hanggang sa lumapot. Alisin ang dahon ng laurel at timplahan ng mas maraming asin at paminta. Kung masyadong maasim pa rin ang sarsa, magdagdag ng mantikilya (1 kutsara bawat pagkakataon) upang lumambot ang lasa.

Maglagay ng 1/2 ng tomato sauce sa isang food processor. I-puree hanggang sa lumambot. Ulitin sa natitirang tomato sauce.

Kung hindi mo agad gagamitin ang lahat ng sarsa, hayaang lumamig ito nang lubusan at ibuhos ang 1-2 tasa ng sarsa sa mga plastic bag na ligtas sa freezer. Mananatiling naka-freeze ito nang hanggang 6 na buwan..