Salad na Pang-tag-init ng Morocco at Inihaw na Cutlet

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Moroccan Summer Salad at Inihaw na Cutlet

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 405, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 4 G., kolesterol 67 mg, sosa 940 mg, asukal 0 G.

Ang patty na ito na istilong Moroccan ay inihahain kasama ng magaan at makatas na salad ng romaine lettuce, mga pipino, kamatis, pulang sibuyas, at mga sariwang herbs (mint o cilantro) na hinaluan ng olive oil, lemon juice, at kaunting maanghang na harissa. Ang mga patty mismo ay nagkakaroon ng mainit na oriental na lasa salamat sa isang kutsarang harissa, na hinaluan ng pulang sibuyas at walang taba na giniling na karne ng baka. Ihawin ang mga ito at budburan ng dinurog na feta bago ihain kasama ng salad. Lagyan ng hiwa ng malutong na pita bread sa ibabaw ng bawat serving at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g giniling na karne ng baka na walang taba
2 pitas, 15 cm ang diyametro, hinati sa 2 hati at hiniwa sa 4 na piraso bawat isa
1 pulang sibuyas (dikdikin ang kalahati, hiwain nang manipis ang kalahati)
3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pag-iihaw
2 kutsarang harissa (chili pepper paste)
Katas ng kalahating lemon
2 kamatis na may puso ng toro o iba pang heirloom tomatoes (mga 0.5 kg), hiniwa sa 2.5 cm ang kapal na hiwa.
2 Iranian cucumber, hiniwa nang pabilog na 1cm ang kapal.
1/3 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro o mint (o isang halo)
1 maliit na puso ng romaine lettuce, hiniwa nang pahaba
1/3 tasa ng dinurog na feta (mga 60 g)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga kamatis na salad, mga pipino, dahon ng letsugas, litsugas na romaine, keso na feta, sarsa ng harissa, pita, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga hiwa ng pita bread sa isang baking sheet at i-bake hanggang malutong at maging ginintuang, mga 10 minuto.
Samantala, painitin ang grill sa katamtamang init. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, ginadgad na pulang sibuyas, 1 kutsarang olive oil at harissa, at 1/4 kutsarita ng asin at itim na paminta. Haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa pantay na maipamahagi. Bumuo ng 4 na patty, 2.5 cm ang kapal.

Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang katas ng lemon sa natitirang 1 kutsarang harissa. Unti-unting haluin ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang mga kamatis, pipino, herbs, at tinadtad na pulang sibuyas; haluin hanggang sa maghalo.
Pahiran ng mantika ang grill grate. I-grill ang mga patties nang mga 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare. Idagdag ang mga dahon ng letsugas at mga wedge ng pita sa salad bowl at haluin. Hatiin sa mga plato, lagyan ng patty sa ibabaw ng bawat serving, at budburan ng feta.

Mga Kategorya: