Creamy Grilled Asparagus Soup na may Cheese Toasts

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 674, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 68 G., hibla 5 G., kolesterol 75 mg, sosa 1058 mg, asukal 28 G.

Ang asparagus at berdeng sibuyas para sa sopas na ito ay maaaring i-bake sa oven, ngunit ang pag-ihaw sa mga ito sa isang outdoor grill ay nagdaragdag ng kakaibang mausok na lasa na ginagawang tunay na espesyal ang ulam na ito. Ihain ang sopas na may budbod na yogurt sauce at nilagyan ng malutong, matamis-at-malinamnam na toast na nilagyan ng tinunaw na keso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sopas

1 bungkos ng asparagus, pinutol at binalatan
4 na berdeng sibuyas, hiniwa ang mga ugat
Langis ng oliba para sa pagpapadulas
2 tasa ng mainit na sabaw ng gulay
0.5 tasa ng full-fat Greek yogurt, temperatura ng silid
1/4 tasa ng sariwang Italyanong perehil
Balat ng 1 lemon
1 butil ng bawang, ginadgad

Mga toast

0.5 tasa ng aprikot jam
1/4 tasa ng sambal-olek na sarsa
2 ciabatta buns, hiniwa sa kalahati
2 tasa ng ginadgad na pinaghalong keso na Italyano

Para sa paghahain

1/4 tasa ng full-fat na Greek yogurt
1-2 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarang pulot
Mga espesyal na kagamitantuhog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, berdeng sibuyas, mga toast, keso, sarsa ng sili, Jam na may aprikot, lemon, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin muna ang grill sa indirect heat o painitin muna ang oven sa 200°C (400°F). Kung mag-iihaw, ilagay nang direkta ang rack sa grill grate. Pahiran ng olive oil ang asparagus at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at i-ihaw sa direktang apoy, baliktarin nang ilang beses, hanggang sa lumambot at bahagyang masunog ang mga gulay, 2-4 minuto. Ilipat sa isang cutting board.
Mga toast:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang jam at sambal oelek. Ipahid ang sarsa sa mga hiniwang gilid ng mga tinapay. Ipahid nang pantay ang keso at ilagay ang mga tinapay sa hindi direktang apoy (direkta sa grill o sa isang baking sheet). Lutuin, natatakpan, hanggang sa matunaw ang keso, 3-5 minuto.

Gumawa ng sopas:

Ilipat ang mga inihaw na gulay sa isang cutting board at tadtarin. Ilagay sa isang blender. Idagdag ang sabaw, yogurt, at parsley at i-blend hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang sopas sa isang katamtamang laki ng kaserola, idagdag ang balat ng lemon, bawang, at asin ayon sa panlasa, at pakuluan sa katamtamang init. Hayaang kumulo nang mahina sa loob ng ilang minuto para uminit. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
Mga inning:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, katas ng lemon, at pulot-pukyutan. Sandokin ang sopas sa mga mangkok. Magdagdag ng 3 patak ng yogurt sauce sa bawat mangkok at tusukin gamit ang kahoy na tuhog ang sarsa upang lumikha ng disenyo. Ihain kasama ng toast.