31 Ideya sa Hapunan para sa Araw ng mga Ina

Paalisin na si Nanay para magpahinga at maghanda ng hapunan para sa kanya. Ang aming mga pangunahing putahe at mga recipe ng side dish ay makakatulong sa iyo na gawin iyan!

Inihaw na halibut sa alak na may mga halamang gamot

Ang halibut fillet ay inihurno sa mabangong higaan ng thyme, parsley, at dahon ng laurel sa tuyong vermouth, na nagbibigay sa isda ng iba't ibang lasa. Ang mabangong katas mula sa kawali ay niluluto sa kalan, na lumilikha ng isang kahanga-hangang magaan na sarsa para sa halibut. Ihain ang isda kasama ng cherry tomatoes, herbs, inihaw na bawang, at homemade tapenade ng tinadtad na olives na may thyme at lemon zest. Isang perpektong ideya para sa isang magaan at Mediterranean-style na hapunan para sa Araw ng mga Ina!

Manok na Moroccan na may Adobong Lemon

Ang mga pangunahing sangkap sa lutuing ito ng manok mula sa Morocco ay mga adobong lemon at mga inatsarang olibo. Ang inihaw na dibdib ng manok ay niluluto sa magaan na sarsa ng alak na may kasamang mga adobong lemon, pinatuyong kamatis, olibo, at oregano, na nagreresulta sa isang makatas at masarap na ulam. Isang tunay na pagsabog ng mga lasa!

Spaghetti na may ricotta at lemon

Natatandaan mo pa ba ang mga araw na pinagluluto ka ng nanay mo ng spaghetti at meatballs? Pinagsasama ng eleganteng bersyong ito ng creamy pasta ang matingkad na lasa ng lemon at ang maanghang na nota ng arugula. Kapag niluluto mo ang pasta, huwag itapon ang lahat ng tubig na niluluto. Magtabi ng kaunting starchy cooking water na ito para maninipis ang ricotta sauce, na lumilikha ng masarap at creamy na sarsa.

Mga Artichoke na Pinalamanan ng Alimango

Ang resipe na ito ay hinahalo ang mga klasikong stuffed artichoke sa lahat ng tradisyonal na sangkap ng mga crab cake, kabilang ang Old Bay seafood seasoning at crispy breading. Kung bago ka sa mga sariwang artichoke, kasama sa resipe ang isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paglilinis at pagpuputol: ang hindi nakakaing balahibo ay tinatanggal sa mga puso, at ang mga puso ay nilalagyan ng pinaghalong natural na karne ng alimango. Ang mga artichoke ay unang pinasingawan at pagkatapos ay inihaw sa oven hanggang sa maging golden brown.

Mga dibdib ng manok na niluto sa oven na may orange glaze

Sa resipe na ito, ang isang simpleng glaze ng orange juice, honey, oregano, at suka ay ginagawang isang napakagandang putahe na pang-restoran ang ordinaryong dibdib ng manok. Ipahid lang ito sa walang balat at butong dibdib ng manok habang inibe-bake, at tapos ka na! Ihain kasama ng inihaw na asparagus na may parehong orange glaze.

Pasta na may fusilli alla caprese

Tangkilikin ang pasta na may lasa ng tradisyonal na Italian caprese. Ang mga pangunahing sangkap ng caprese—mga kamatis, mozzarella, at sariwang basil—ay nakakabuo ng isang kahanga-hangang sarsa ng pasta. Ang recipe ay napakasimple at perpekto para sa mga baguhang nagluluto at sa mga naghahanap ng mabilis at masarap na lutuing Mediterranean. Ang sarsa ay gawa sa sariwang cherry tomatoes na ginisa kasama ng bawang sa olive oil, pagkatapos ay hinahalo sa hiwalay na lutong fusilli (spiral pasta). Habang mainit ang pasta, agad na haluin ang ginadgad na mozzarella upang matunaw ito. Magdagdag ng kaunting basil, at ihain.

Manok na Alfredo Manicotti

Ang malapad na Italian manicotti pasta tubes na ito ay puno ng makatas na palaman ng ricotta, manok, at spinach at inihurno sa creamy Alfredo sauce na nilagyan ng ginadgad na keso. Ang palaman ay gawa sa inihaw na manok, at hindi na kailangang pakuluan ang mga manicotti tubes bago lagyan ng palaman: maluluto ang mga ito habang inihurno sa sarsa. Malaki ang nababawasan nito sa oras ng pagluluto. Ang tampok ng casserole na ito ay ang malutong na bacon bits na bumabalot sa manicotti, kasama ang natutunaw na keso sa ibabaw. Napakasarap at masarap na homemade pasta!

Salad na may arugula, mozzarella, inihaw na bell peppers at mint

Tangkilikin ang masarap na kombinasyon ng maanghang na arugula, creamy mozzarella, mint, at inihaw na bell pepper para sa mas maanghang na timpla. Ang nakakapreskong salad na ito, na may maasim na mustard dressing, ay perpektong pang-ulam para sa karne at magpapaalala ng mga alaala ng tag-araw anumang oras ng taon.

Ginintuang mackerel na may peach at cucumber salsa

Ang mga piraso ng puting isda (mahi, grouper, snapper, o halibut) ay inaalat, pinatamis, at piniprito sa olive oil hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ang kanilang siksik na tekstura ay perpektong kinukumpleto ng isang nakakapresko at makatas na salsa na gawa sa mga pipino at peach, na, kasama ang maanghang na jalapeño at pulang sibuyas, ay hinihiwa nang pantay-pantay sa manipis na mga piraso at tinimplahan ng katas ng dayap. Hayaang kumulo ang mga gulay upang maghalo ang mga lasa, na nagreresulta sa isang mayaman, mabango, at hindi kapani-paniwalang masarap na salsa.

Pizza na may kalabasa at keso

Ang mabangong pizza na ito ang magiging bago mong paboritong ulam ngayong taglagas. Ang matatamis na tipak ng butternut squash ay perpektong kinukumpleto ng makatas at maanghang na arugula, creamy ricotta, mabangong sage, at maalat na pinagkataman ng Parmesan, lahat sa isang maaliwalas na masa ng pizza na may masarap na crust.

Berdeng gazpacho na may nakakaing mga bulaklak

Ang nakakapresko at magaan na sopas na ito ay hindi lamang magiging isang kaaya-ayang pampalamig sa init, kundi magdaragdag din ng dating ng tag-araw gamit ang eleganteng anyo nitong bulaklak. Ito ay gawa lamang sa mga berdeng sangkap: mga pipino, bell pepper, berdeng sibuyas, at walang butong puting (o berdeng) ubas, na nagbibigay ng kahanga-hangang aroma. Ang kaunting puting tinapay at almendras ay nagpapalapot sa sopas at nagpapabusog dito. Hindi na kailangang lutuin ang Gazpacho; lahat ng sangkap ay pinaghahalo at ang pinalamig na timpla ay ibinubuhos sa mga mangkok. Palamutihan ang bawat serving ng iba't ibang uri ng nakakaing bulaklak. Magmumukha silang matingkad laban sa berdeng sopas, tulad ng isang damuhan sa tag-init.

Salmon sa filo pastry "Salmon en Croute"

Ang Salmon en croûte ay isang maligayang lutuing Pranses na tiyak na magpapahanga sa iyong mga bisita. Ang makatas na salmon, creamy mascarpone cheese, at spinach ay binabalot sa filo pastry at inihurno hanggang sa maging ginintuan at malutong. Inihahain kasama ng creamy dill sauce.

Ravioli ng caprese

Pinagsasama ng ravioli na inspirasyon ng Caprese ang dalawang lutuing Italyano sa isang plato, na naghahatid ng masaganang matingkad na lasa ng Mediterranean at nakalalasing na aroma ng mga kamatis, keso, at mabangong basil. Ang masa ng ravioli ay gawa sa harina at mainit na tubig, at para sa isang masaganang at masarap na palaman, pagsamahin ang tatlong uri ng keso: ricotta, Parmesan, at anumang malambot na keso mula sa gatas ng tupa (tulad ng caciotta). Ang lutong ravioli ay inihahain sa isang kama ng makapal na sarsa ng kamatis, na binudburan ng ginadgad na Parmesan at sariwang dahon ng basil.

Salad na Salmon at Haras

Isang magaan at mayaman sa bitaminang ulam na binubuo ng mga sariwang gulay at herbs na may lemon-marinated at inihurnong salmon fillet. Inihahain kasama ng balsamic vinegar at honey dressing, ang salad na ito ay tiyak na ikalulugod ng mga mahilig sa masarap at masustansyang pagkain.

Mga Scallop sa Lemon-Garlic Butter na "Scallops Scampi"

Ang lutuing Amerikanong ito sa restawran, ang "Scampi," na gawa sa sarsa ng bawang, lemon, at parsley butter, ay pinapalitan ang hipon ng scallops. Mabilis at madali rin itong gawin. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang mga scallops, dahil baka tumigas ang mga ito. Ipares ang scampi sa lutong spaghetti para sa isang masarap at mabilis na hapunan para sa isang espesyal na okasyon.



Inirerekomenda namin

Lavash pizza na may artichoke at mortadella

Kapag gusto mo ng masarap na homemade pizza at ayaw mong mag-abala sa masa, sapat na ang lavash o anumang flatbread na mayroon ka. Lagyan ito ng ricotta at i-bake hanggang malutong, pagkatapos ay lagyan ng manipis na hiwa ng Bolognese sausage (mortadella) at magaan na salad ng arugula at marinated artichoke na may lemon dressing. Mabilis, makatas, at masustansya.

Risotto na may mga kabute at berdeng gisantes

Bagama't ang mga kabute na portobello ay nagbibigay sa risotto na ito ng masaganang aroma at lasa, ang mga berdeng gisantes ay nagdaragdag ng kasariwaan at katas na parang tagsibol. Madaling ihanda, ang malambot at kremang risotto na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na pagkain at mga espesyal na okasyon.

Filet mignon na may sarsa ng hipon at itim na paminta

Ang beef filet mignon steak na ito ay mabilis na iniluluto sa kawali at tinatapos nang perpekto sa oven. Inihahain kasama ng creamy shrimp sauce na tinimplahan ng black pepper. Mahalagang gumamit ng dinurog na peppercorn, hindi giniling na peppercorn, sa resipe na ito upang ang maanghang na lasa nito ay malinaw na makikita sa bawat kagat.

Maruming risotto

Ang masarap na risotto na ito ay hango sa Creole dish na "dirty rice," kung saan ang kanin ay niluluto kasama ng giniling na karne, na nagbibigay dito ng maruming kulay ngunit may talagang kahanga-hangang lasa. Sa halip na regular na giniling na karne, ang resipe na ito ay gumagamit ng hilaw na Italian sausage, na hinubaran ng balat, na nilagyan na ng maraming mabangong pampalasa. Ang risotto ay masagana at creamy, na may Southern Italian twist.

Nilagang chard na may chickpeas

Ang Swiss chard ay ginisa sa isang kawali kasama ang mga chickpeas, sibuyas, at mga pampalasa, na lumilikha ng isang masarap na ulam na mayaman sa protina at fiber na maaaring ihain kasama ng mga putaheng karne. Gamitin ang buong bungkos ng Swiss chard, kasama ang mga dahon at mas matigas na tangkay, at igisa ang mga ito nang kaunti bago ang mga gulay. Budburan ng katas ng lemon sa pinakadulo.

Mga rolyo ng talong

Ang talong rollatini ay isang karaniwang ulam sa lutuing timog. Mayroon itong iba't ibang uri ng palaman! Ang mga Italian rollatini ay karaniwang nilalagyan ng malambot na keso, binubudburan ng Parmesan, nilagyan ng tomato sauce, at inihurno. Ang mga talong roll ay palaging mas kahanga-hanga at kakaiba ang hitsura; maaari itong ihain sa isang maligayang hapag o lutuin lamang bilang isang side dish kasama ng karne. Dahil ang talong ay sumisipsip ng langis na parang espongha, pinakamahusay na iprito ang mga ito sa isang mainit na grill pan o sa grill. Magreresulta ito sa isang hindi gaanong mamantika na talong.

Piccata ng Kuliplor

Ang cauliflower piccata ay isang pagkaing vegetarian na perpekto para sa mga pista opisyal, ngunit madaling ihanda para sa hapunan sa gabi ng linggo. Isa itong mahusay na paraan upang magdagdag ng mas masasarap na gulay sa diyeta ng iyong pamilya. Ang mga inihurnong cauliflower steak ay inihahain kasama ng masarap na sarsa na gawa sa mantikilya, alak, parsley, lemon, at capers. Ang kombinasyon ng matingkad na lemon at maalat na capers ay purong mahika!

Iceberg lettuce na may mga peach

Bagama't peach ang pangunahing sangkap sa salad na ito, hindi ito isang dessert fruit salad, kundi isang kawili-wili at makatas na pampagana na inihahain kasama ng pangunahing putahe. Ang salad na ito ay lalong mainam para sa isang summer barbecue at magugustuhan ng sinumang mahilig sa pagsasama-sama ng mga kawili-wiling lasa. Ang mga hinog na peach ay hinihiwa at hinahalo sa ginadgad na iceberg lettuce sa isang creamy dressing na gawa sa sour milk (o kefir), sour cream, at lemon juice at zest. Ang pinakatampok ng salad ay ang malutong na piraso ng pritong bacon, na nagbibigay ng nakakaintrigang langutngot laban sa pinong mga peach.

Salad na may abokado at pipino

Sa simple at malusog na salad na ito, ang malambot na abokado ay magandang ipinapares sa makatas at malutong na mga pipino at pulang sibuyas. Tulad ng ibang salad na abokado, ang kagandahan nito ay nakasalalay sa pagiging creamy nito, kahit na walang creamy o mayonnaise-based dressing. Ito ay dahil sa kaunting dinurog na abokado na hinaluan ng olive oil, honey, at bagong pigang katas ng dayap. Ang kaunting cumin ay nagdaragdag ng dagdag na lasa. Dahan-dahang haluin ang salad kasama ang dressing at sariwang parsley, mas mabuti kung mano-mano upang maiwasan ang pagkadurog ng malambot na piraso, at ihain kaagad bilang pampagana o side dish.

Manok sa creamy pesto

Ang inihaw na fillet ng dibdib ng manok ay inihahain sa ibabaw ng nilagang rainbow chard na may cherry tomatoes at nilagyan ng creamy pesto para sa mabilis, masarap, at masustansyang hapunan sa kalagitnaan ng linggo. Ang homemade basil pesto ay maaaring gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator nang hanggang 5 araw.

Fettuccine na may manok sa creamy Alfredo sauce

Ang fettuccine pasta sa creamy Alfredo sauce na may manok at Parmesan ay isang mabilis at masarap na ulam na magugustuhan ng buong pamilya. Handa ito sa loob lamang ng kalahating oras at perpekto para sa hapunan sa kalagitnaan ng linggo. Ihain na may palamuting sariwang parsley.

Lomo ng baboy na niluto sa oven na may buto at may rosemary, bawang, at chickpeas

Gusto mo bang magluto para kay Nanay pero ayaw mong maghugas ng maraming pinggan? Subukan mo itong malasang kawali. Lahat ay niluluto sa isang kaldero at handa sa loob lamang ng 35 minuto.

Strawberry salad na may endive at nakakaing mga bulaklak

Ang masigla at makatas na salad na ito ay gawa sa mga hiwa ng strawberry na hinaluan ng punit-punit na dahon ng endive, chives, at walnuts, na nagdaragdag ng mainit at masaganang lasa at malutong na lasa. Ang mga nakakaing bulaklak ang siyang cherry sa ibabaw. Nagdaragdag ang mga ito ng matingkad at kapansin-pansing anyo at maanghang na nota na bumabagay sa matamis na strawberry. Ang mga bulaklak na ito ay maaaring mabili online o sa mga specialty store (dapat partikular na nakasaad sa packaging na nakakain ang mga ito). Gumamit ng iba't ibang uri upang bigyan ang salad ng tag-init na dating ng bulaklak. Lagyan ito ng Chardonnay-based vinaigrette at magsaya.

Isang simpleng Caesar salad na may croutons at walang manok.

Ang perpektong Caesar salad ay iyong gawa sa homemade dressing at homemade croutons. Nagdagdag si Ree Drummond ng kaunting balsamic vinegar sa kanyang eggless dressing, na siyang nagpapaganda ng lasa nito. Para talagang mailabas ang lasa, hayaang nakababad nang ilang sandali ang dressing.

Pasta na may spinach pesto at mga hiwa ng manok

Para sa resipe na ito, mainam na gumamit ng maikli at hugis-tubo na pasta, tulad ng mezzi rigatoni, na sisipsip sa masarap na spinach-nut pesto sauce. Hindi mo kailangang bumili ng pine nuts para sa pesto na ito; mainam din ang almonds at walnuts. Pagkatapos pakuluan ang pasta, huwag itapon ang lahat ng tubig na niluluto. Makakatulong ang starchy liquid na ito kung kailangan mong palabnawin ang sarsa, para maiwasan ang pagkatuyo ng pasta. Mayroon ding maliliit at kasinglaki ng barya na pritong cutlets na idinaragdag sa pasta. Madaling gawin ang mga ito mula sa hilaw at walang balot na chicken sausage. Ihain ang pasta nang sagana at binudburan ng keso Parmesan.







Mga Kategorya: