Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

"Ang mga Chimichanga ay isang natatanging putahe ng lungsod ng Sonora sa Mexico. Naging tanyag din ang mga ito sa lutuing Tex-Mex sa Timog-Kanlurang Amerika. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay puno ng manok, baboy, o baka, keso, baked beans, at kanin. Binibigyan ko ang ulam ng kakaibang lasa ng tradisyonal na hapunan ng Thanksgiving!" pagbabahagi ni Jeff Mauro.

Mga sangkap:

• 450 g natirang karne ng pabo, hiniwa
• 3-4 tasa ng sarsa ng pabo
• 8 tortilla na gawa sa trigo, 30-35 cm ang laki.
• 2 tasa ng mainit na puree ng kamote
• 2 tasa ng mainit na sarsa ng cranberry
• 2 tasa ng mainit na palaman ng tinapay
• 1 bungkos ng sariwang perehil
• 1 dalandan, hiniwa nang pahaba
• 1 tasa ng sariwang cranberry
• Mantika ng mani o mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
• Mga espesyal na kagamitan: deep fryer at deep frying thermometer

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, tortilla, cranberry, Mga dalandan, puting tinapay, minasa na patatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lagyan ng mantika ang deep fryer at initin sa 175°C (kung wala kang deep fryer, maaari kang magluto sa kaldero, magbuhos ng humigit-kumulang 10 cm ng mantika at painitin ito sa 175°C).
Hakbang 2
• Initin ang mga piraso ng pabo sarsa sa isang katamtamang laki ng kaserola sa loob ng mga 5 minuto. Alisin sa apoy at itabi.
Hakbang 3
• Balutin ang mga tortilla sa isang malinis at basang tuwalya sa kusina at i-microwave hanggang sa maging malambot, mga 20 segundo. Alisin ang balot, ilagay ang isang tortilla sa mesa, at ipatong ang natitirang mga sangkap: 1/4 tasa bawat isa. puree ng kamote, sarsa ng cranberry, mga palaman at pinainit na pabo sa gravy. Ilayo ang mga sangkap sa mga gilid upang maiwasan ang mga ito na mahulog.
Hakbang 4
• Itupi ang ibabang kalahati sa ibabaw ng palaman patungo sa gitna ng tortilla. Pagkatapos ay itupi ang mga gilid papasok. Sa puntong ito, ang palaman ay dapat na halos natatakpan ng tortilla. Igulong ang buong rolyo palayo sa iyo patungo sa tuktok ng tortilla at ikabit ang tahi gamit ang mga toothpick. Buuin ang lahat ng rolyo sa parehong paraan.
Hakbang 5
• Painitin ang oven sa 95°C. Maglagay ng rack sa baking sheet at itabi.
Hakbang 6
• Dahan-dahang ibaba ang isang rolyo sa mainit na mantika. Iprito hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto.
Hakbang 7
• Alisin sa mantika at hayaang maubos ang sobrang mantika. Ilipat sa inihandang rack at ibalik sa oven para manatiling mainit habang piniprito mo ang natitirang chimichangas. Ihain sa ibabaw ng parsley kasama ang mga hiwa ng orange at cranberry. Hatiin ang mga chimichangas sa kalahati, budburan ng natitirang mainit na sarsa, at kainin.

Mga Boto: 1