Vegetarian Green Chili Verde

Mga Boto: 2

Bagama't ang vegetarian chili na ito ay nangangailangan ng sapat na paghahanda, nakakagulat na nakakatipid ito sa enerhiya at isang magandang pagpipilian para sa hapunan pagkatapos ng trabaho. Maaari itong gawin 2-3 araw nang maaga. Ang chili sauce ay gawa sa de-latang inihaw na berdeng sili, kaya hindi mo na kailangang gumugol ng oras sa pagbabalat at pagprito ng mga ito. Ang cornbread na inihahain kasama ng chili verde ay maaaring i-bake isang araw nang maaga. Hayaan lamang itong lumamig nang lubusan, pagkatapos ay balutin ito nang mahigpit sa foil at hayaang nakababad sa temperatura ng silid.

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Gawin ang sili na ito nang maaga para sa isang nakakabusog na pagkain sa kalagitnaan ng linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chile Verde

250 g ng patatas
250 g kamote (pulang balat)
1/4 tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba
1 tasa ng tinadtad na sibuyas
4 na malalaking butil ng bawang
250 g ng physalis
2 malalaking berdeng sili na poblano
2 kutsarang tuyong oregano
1 kutsarang harina
2 kutsarita ng buto ng kumin
Asin at giniling na itim na paminta
1 lata ng de-latang mais
1 tasa ng sabaw ng gulay
1 lata ng inihaw na berdeng sili
Para sa pang-ibabaw: ginadgad na keso feta, hiniwang berdeng sibuyas, hiwa ng abokado, hiwa ng dayap, at tinadtad na sili na serrano
Para sa paghahainCornbread na may sour milk at sour cream

Cornbread na may yogurt at sour cream

0.5 tasa (110 g) frozen butter, hiniwa sa maliliit na cubes, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng harina ng mais
3/4 tasa ng harina ng trigo
6 na kutsarang asukal
1 kutsarang baking powder
1.25 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng baking soda
1.25 kutsara. maasim na gatas
1/3 tasa ng sour cream
2 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, kamote, sili na serrano, keso na feta, Abokado, tinapay na mais, oregano, kumin, mga giniling na seresa, mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Balatan ang patatas at ube at hiwain nang pahaba. Balatan ang bawang, ilagay sa cutting board, pindutin nang mariin gamit ang kutsilyo, at pagkatapos ay tadtarin nang pino. Balatan ang mga tomatillo, banlawan, tanggalin ang buto, at hiwain sa maliliit na piraso. Putulin ang mga tangkay ng sili na poblano at tanggalin ang mga buto; hiwain ang isa at ang isa naman sa apat na bahagi.
Painitin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, patatas, ube, bawang, tomatillos, at poblano pepper. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 8 minuto, paminsan-minsang hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa lumambot ang sibuyas. Haluin ang oregano, harina, kumin, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Idagdag ang de-latang mais at sabaw ng gulay nang hindi tinatagusan ng tubig at pakuluan.

Ilagay ang de-latang berdeng sili sa mangkok ng food processor. Idagdag ang mga hiwa ng poblano pepper mula sa kaserola, gamit ang sipit. Haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos muli ang nagresultang sarsa sa kaserola.
Takpan at hayaang kumulo ang sili sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang takip at hayaang kumulo sa loob ng 20-25 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang patatas at ubi at maabot ang nais na lapot. Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Maglagay ng kaunting sili sa isang mangkok at palamutian ang natapos na ulam. Ihain kasama ng buttermilk at sour cream cornbread.

Isa pang bersyon ng ulam Vegetarian Chili na may Zucchini.

Cornbread na may yogurt at sour cream

Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven at painitin muna sa 200°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 23 cm x 23 cm x 5 cm na metal baking dish.

Sa isang food processor, pagsamahin ang parehong uri ng harina, asukal, baking powder, asin, at baking soda, at iproseso nang 5 segundo. Idagdag ang hiniwang mantikilya. Iproseso nang 15-20 segundo hanggang sa maging makinis ang mantikilya. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, haluin ang sour milk, sour cream, at mga itlog. Idagdag ang tuyong halo mula sa food processor at iproseso hanggang sa maging makinis. Ibuhos ang masa sa inihandang kawali.

Ihurno ang cornbread hanggang sa maging golden brown, mga 25 minuto, pagkatapos ay tingnan ang luto gamit ang toothpick. Patayin ang oven at iwanan ang tinapay sa loob nang hindi bababa sa 30 minuto. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.