Inihaw na Cowboy Steak na may mga Herbs at Sili
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 643, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 2 G., kolesterol 237 mg, sosa 1624 mg, asukal - G.
Kaloriya 643, kabuuang taba 46 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 2 G., kolesterol 237 mg, sosa 1624 mg, asukal - G.
Inihaw na Cowboy Steak na may mga Herbs at Peppers - Isang Detalyadong Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 2-piraso na beef steak na "Ribeye" na may buto (hiniwa ang balakang na may kapal ng buto na 5-7 cm at bigat na 1 kg), tanggalin ang sobrang taba
- 20 g pinatuyong porcini mushroom
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsara. sukang balsamic
- 1 kutsarang litro ng maitim na kayumangging asukal
- 2 kutsara. Sarsa ng Worcestershire
- 2 kutsarang tinadtad na sariwa rosemary
- 1/4 kutsarita ng tuyo mga tipak ng paminta
- Magaspang na asin
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya, temperatura ng silid
- 2 balahibo berdeng sibuyas, hiniwa nang paikot
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 250 gramo ng maliliit na matamis na sili na may iba't ibang kulay
- Katas ng 1 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kabute na porcini, bawang, sukang balsamic, asukal na kayumanggi, Sarsa ng Worcestershire, rosemary, mga natuklap na pulang paminta, berdeng sibuyas, perehil, matamis na paminta, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang steak nang patag ang bahagi sa isang cutting board. Talian nang mahigpit ang karne gamit ang tali sa kusina (kasama ang buto) upang mapanatili ang hugis nito habang niluluto.
- Gilingin ang mga kabute sa isang gilingan ng pampalasa o blender. Ilipat ang tinadtad na mga kabute sa isang mangkok at ihalo sa bawang, balsamic vinegar, brown sugar, 1 kutsarang Worcestershire sauce, 1.5 kutsarang rosemary, pepper flakes, at 2 kutsaritang asin.
- Gumawa ng 8 malalim na hiwa sa steak, na may pagitan na 2.5 cm, at lagyan ang bawat isa ng kaunting pinaghalong kabute, pagkatapos ay kuskusin ang labas ng natitirang timpla. Ilagay ang steak sa isang bandehado, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras. Alisin ang steak sa refrigerator 1 oras bago lutuin.
- Samantala, sa isang mangkok, pagsamahin ang mantikilya, berdeng sibuyas, parsley, ang natitirang 1 kutsarang Worcestershire sauce, 1/2 kutsarang rosemary, at 1 kutsaritang asin. Takpan at ilagay sa refrigerator.
- Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init. Ihanda ang grill para sa hindi direktang init: Para sa gas grill, patayin ang mga burner sa isang gilid at iwanan ang mga burner sa kabila. Para sa charcoal grill, ilipat ang mga baga sa isang gilid.
- Pahiran ang steak ng olive oil, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na bahagi ng grill (hindi direktang init). Takpan at lutuin, baliktarin, hanggang sa umabot ang karne sa 115-120°F (43-48°C), mga 20-30 minuto.
Ilipat ang steak sa mainit na bahagi ng grill (direktang init) at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa umabot ang temperatura sa 135°F (55°C), karagdagang 3-5 minuto bawat panig. Ang steak ay halos bihira at mapusyaw pa rin ang kulay rosas sa loob. Ilipat ang steak sa isang cutting board, pahiran ng kaunting pinaghalong herbs butter, at hayaang magpahinga ng 15 minuto. - Samantala, ilagay ang mga sili sa grill at i-grill sa direktang apoy, baliktarin at pahiran ng katas ng lemon at asin, hanggang sa masunog, 8 hanggang 10 minuto. Pahiran ang cowboy steak ng natitirang herb butter at ihain kasama ng inihaw na sili.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
