Gratin ng Green Bean at Cauliflower
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Gumawa ng masarap na gratin para sa kapaskuhan gamit ang masustansyang cauliflower at green beans. I-blanch ang mga gulay sa kumukulong tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking dish na may creamy cheese sauce, budburan ng breadcrumbs, at i-bake sa oven. Gumagamit kami ng Japanese panko breadcrumbs. Malalaki at mahangin, ang mga ito, kasama ang ginadgad na Parmesan, ay lumilikha ng napakalutong at ginintuang crust sa ibabaw ng gratin, na perpektong bumabagay sa mga gulay at nagbibigay sa casserole ng maligayang hitsura. Budburan ang gratin ng sariwang berdeng sibuyas bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na sitaw, putulin ang mga dulo, at hatiin ang mga pod sa gitna
- 3 tasa ng maliliit na bulaklak ng cauliflower (mula sa kalahating ulo)
- 5 kutsarang unsalted butter
- 2/3 tasa ng panko breadcrumbs
- 3/4 tasa ng ginadgad na Gruyere
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 3 kutsarang harina
- 3 tasa ng low-fat cream
- 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1/4 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- Isang kurot ng cayenne pepper
- Tinadtad na sariwang chives, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sitaw, kuliplor, panko breadcrumbs, Kesong Gruyere, Kesong Parmesan, pulbos ng mustasa, giniling na sili na cayenne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang green beans at lutuin hanggang sa maging matingkad na berde at bahagyang lumambot, 3-4 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang baking sheet na may paper towel. Idagdag ang cauliflower sa kumukulong tubig at lutuin hanggang lumambot, 3-4 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa parehong baking sheet. Patuyuin nang matuyo ang mga gulay.
- Painitin ang oven sa 190°C. Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag panko breadcrumbs at iprito, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, 4-5 minuto; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang mga breadcrumb sa isang mangkok at hayaang lumamig; huwag hugasan ang kawali. Idagdag ang Gruyere sa mga breadcrumb at haluin.
- Punasan ang kawali at idagdag ang natitirang 3 kutsarang mantikilya; tunawin sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin, hinahalo, hanggang lumambot, ng 1 minuto. Budburan ng harina at lutuin, hinahalo, ng 1 minuto. Unti-unting idagdag ang cream, habang patuloy na hinahalo. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 5 minuto. Idagdag ang Parmesan, mustard powder, cayenne pepper, at 2 kutsaritang asin at lutuin ang sarsa, hinahalo, hanggang sa matunaw ang Parmesan, mga 30 segundo.
- Kutsarahin at ikalat ang halos isang-katlo ng creamy sauce sa isang 9x13-pulgadang baking dish. Lagyan ng green beans at cauliflower sa ibabaw, pagkatapos ay ang natitirang sarsa. Budburan ng breadcrumb-cheese mixture. I-bake hanggang sa matunaw ang keso at bumubula ang sarsa sa mga gilid, 25-30 minuto. Lagyan ng berdeng sibuyas sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
