Fajita Salad na may Dibdib ng Manok

Mga Boto: 2

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Inihahain ni Ree Drummond ang masarap na Tex-Mex salad na ito kasama ang lahat ng sangkap na nakalagay nang nakakatakam sa isang bandehado ng mga dahon ng letsugas—isang matingkad na itsura na perpekto para sa isang palakaibigang pagtitipon sa bahay o sa likod-bahay sa tabi ng ihawan. Ang salad ay nagtatampok ng mga tradisyonal na sangkap ng fajita: dibdib ng manok at sili na inihaw na may pampalasa, inihaw na mais, abokado, kamatis, keso, at sariwang herbs. Maghanda ng isang malaking bandehado para sa salad na ito, o mas mabuti pa, isang board para sa mas kahanga-hangang presentasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ensalada

6 na piraso ng dibdib ng manok (mula sa tatlong hati ng dibdib)
4 na kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill
2 pulang bell pepper, hiniwa sa 4 na piraso
2 dilaw na bell pepper, hiniwa sa 4 na piraso
3 uhay ng mais, tanggalin ang mga balat at balahibo, at hatiin ang mga cobs sa dalawa
3 abokado, hiniwa sa kalahati at tinanggalan ng buto
Kalahating dayap, para iwisik

Pampalasa para sa fajitas

1 kutsara. pulbos ng sili
1 kutsarang 1 litro ng giniling na kumin
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng asukal na butil
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng pulang paminta
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Cilantro Lime Dressing

0.5 tasa ng langis ng oliba
2 kutsarang sariwang cilantro, tinadtad
1 kutsaritang balat ng dayap + 1/4 tasa ng katas ng dayap
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng mga natuklap na sili

Asembleya

1 ulo ng romaine lettuce, pinaghiwalay ang mga dahon
1 bungkos ng letsugas, pinaghiwalay ang mga dahon
1 bungkos ng sariwang cilantro, buo
2 tasa ng kamatis na ubas, hinati sa kalahati
4 na kalamansi, hiniwa nang pahalang
1 gulong ng cotija cheese, pinaghiwa-hiwalay sa malalaking piraso

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, litsugas na romaine, litsugas, mga kamatis na ubas, dayap, Keso na Cotija, mais, matamis na paminta, mga natuklap na pulang paminta, pampalasa ng fajita, pampalasa ng sili, pulbos ng bawang, kumin, Abokado

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pampalasa para sa fajitas:
Haluin sa isang mangkok pulbos ng sili, kumin, pulbos ng bawang, asukal, asin, pula at itim na paminta.
Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init at pahiran ng olive oil. Budburan ang isang gilid ng dibdib ng manok ng ikatlong bahagi ng fajita seasoning. Ilagay ang manok, na nakababa ang timplang bahagi, sa grill at budburan ng ikatlong bahagi ng seasoning. I-grill ang manok hanggang maluto, mga 5 minuto bawat panig; ang oras ay mag-iiba depende sa laki ng mga piraso ng manok. Ilipat ang manok sa isang baking sheet para lumamig.

Habang pinapalamig ang manok, pagsamahin ang 2 kutsarang olive oil kasama ang natitirang pampalasa sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga sili at haluin upang mabalutan. Ilagay ang mga sili sa grill grate at lutuin, baliktarin, hanggang sa maging maayos ang marka, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang baking sheet upang lumamig.
Pahiran ang mais ng 2 kutsarang olive oil. Ilagay ang mga cobs sa grill at i-grill, baliktarin nang madalas, hanggang sa maluto at masunog, mga 10 minuto sa kabuuan. Ilipat sa isang plato para lumamig.
Hiwain ang manok, pero huwag paghiwalayin ang mga hiwa. Hiwain ang abokado nang pahalang, tulad ng manok, nang hindi pinaghihiwalay ang mga hiwa. Budburan ng katas ng dayap para hindi magkulay kayumanggi ang abokado.
Cilantro Lime Dressing:
Pagsamahin ang olive oil, cilantro, katas ng dayap, asin at chili flakes sa isang garapon na salamin at iling.
Asembleya:
Ayusin ang mga dahon ng letsugas sa isang malaking tabla o bandehado. Patong-patongin ang mga hiwa ng dibdib ng manok, hiwa ng abokado, at sili sa mga dahon. Ayusin ang mga corn cobs sa iba't ibang lugar at gawin din ang pareho sa mga tangkay ng cilantro. Dapat magmukhang medyo kaswal ang ulam. Idagdag ang mga kamatis, kalahati ng dayap, at hiwa ng keso sa parehong paraan. Budburan ng kaunting dressing ang salad para sa magaan na lasa, at ihain ang natitirang dressing sa gilid.