Inihaw na Pakwan at Green Bean Salad

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Ensaladang Pakwan at Green Bean

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6
Kaloriya 184, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 898 mg, asukal 12 G.

Tangkilikin ang kombinasyon ng mga gulay at prutas na pana-panahon sa masigla at makatas na salad na ito na perpekto para sa isang salu-salo. Ang pakwan at sariwang sitaw ay inihaw at pagkatapos ay hinahalo sa malutong at sariwang spinach at haras. Isang perpektong pandagdag sa inihaw na karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 maliit na pakwan na walang buto (mga 1.5 kg)
200 g green beans, tinanggal ang mga dulo
5 kutsarang langis ng oliba
2 kutsara + 1 kutsarita ng suka ng mansanas
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 maliit na bawang, tinadtad
150 g ng batang spinach
1/4 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
1 kutsarang tinadtad na sariwang tarragon
2 kutsarita ng nutritional yeast
1 maliit na ugat ng haras, hiniwa nang manipis, + 1 kutsarang tinadtad na dahon ng haras
Mga espesyal na kagamitan: panghiwa ng gulay na mandoline

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Pakwan, sitaw, suka ng apple cider, Mustasa ng Dijon, mga sibuyas na sibuyas, espina, berdeng sibuyas, tarragon, lebadura, bombilya ng haras, dahon ng haras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin muna ang grill o grill pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kung gagamit ng outdoor grill, painitin ito sa 500°F (260°C). Kailangang maging napakainit ang grill o grill pan upang matiyak na mabilis na maluto ang pakwan, kung hindi ay magiging lumpia ito.
Hiwain ang pakwan sa kalahati nang pahaba. Hiwain ang bawat kalahati sa 2.5 cm na kapal na half-moon. I-grill ang mga hiwa ng pakwan, nang paisa-isa, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat sa isang colander na nakalagay sa ibabaw ng isang malaking mangkok upang lumamig at makuha ang katas. Kapag lumamig na ang pakwan upang makakuha ng humigit-kumulang 1 kutsarang katas ng pakwan, gupitin ang balat at hiwain ang laman sa 2.5 cm na kapal na cubes. Itabi.

Samantala, haluin ang mga beans kasama ang 2 kutsarang olive oil, 1/2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Ilagay ang mga ito sa gitna ng isang malaking piraso ng foil, siguraduhing karamihan sa mga beans ay nasa iisang patong. Itupi ang foil sa lahat ng apat na gilid upang bumuo ng baking sheet, na iniiwang bukas ang itaas. Ilagay ang foil at beans sa grill at lutuin, na may takip, hanggang sa lumambot at malutong ang mga beans, 7-8 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, mustasa, bawang, natitirang 1 kutsarang katas ng pakwan, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng itim na paminta. Dahan-dahang ibuhos ang natitirang 3 kutsarang olive oil, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging emulsified.
Ilagay ang spinach, berdeng sibuyas, tarragon, nutritional yeast, at mga dahon ng fennel sa isang malaking mangkok. Idagdag ang pakwan, beans, at dressing. Timplahan ng asin at paminta at ihain kaagad.

May-akda ng resipe - Si Cliff Crooks ay isang chef at culinary director ng BLT Restaurant Group na nakabase sa New York City.

Mga Kategorya: