Mga Sandwich na Meatball at Jardiniera

Mga Boto: 1

Oras: 16 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 38
Kaloriya 378, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 1 G., kolesterol 71 mg, sosa 343 mg, asukal 2 G.

Si Jeff Mauro ang gumagawa ng mga patty para sa mga sandwich na ito mula sa giniling na meatballs. Ang mga ito ay napakasarap at makatas. Ang maanghang na gawang-bahay na jardiniera ni Jeff ay nagdaragdag ng kaunting lasa. Maaari mong palitan ng mga atsarang Italyano na binili sa tindahan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

5 malalaking itlog
1.5 kutsarang ginadgad na pecorino
1 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng parsley
2 butil ng bawang, dinurog
1.3 kg na giniling na karne ng baka
450 g ng giniling na baboy
450 g ng giniling na karne ng baka (maaari mong gamitin ang lahat ng karne ng baka sa halip na karne ng baka)
1 tasa ng panko breadcrumbs
Langis ng oliba, para sa pagprito

Mga Sandwich

8 hiwa ng provolone
4 na ciabatta, hiniwa sa kalahati
1 lata (900 g) na pinainit sarsa ng marinara
1 lata ng inihaw na matamis na sili, hiniwa nang pahaba
1 kutsarang gawang-bahay mainit na jardinière, tinadtad nang magaspang (o binili sa tindahan)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, Kesong Pecorino Romano, perehil, bawang, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, giniling na karne ng baka, panko breadcrumbs, keso na provolone, tinapay na ciabatta, sarsa ng marinara, matamis na paminta, mga bola-bola, jardiniere

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga bola-bolang karne:

Painitin ang oven sa grill mode.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, pecorino, parsley, bawang, at kaunting asin at paminta hanggang sa maging makinis.

Idagdag ang giniling na karne at panko breadcrumbs at haluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Huwag siksikin ang karne.
Gumawa ng 4 na patty na kasinglaki ng mga bun. Ang ganitong dami ng giniling na karne ay makakagawa ng hindi bababa sa 10 patty, depende sa laki ng mga bun. Gayunpaman, mas gusto kong gumawa ng ilang patty para sa mga sandwich at pagkatapos ay buuin ang natitirang timpla bilang meatballs at i-freeze ang mga ito.
Magpainit ng kaunting mantika sa isang malaking kawali na bakal (o grill pan) sa katamtamang apoy. Iprito ang mga patty, nang paisa-isa, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 4-5 minuto bawat panig.
Mga Sandwich:

Ilagay ang mga tinapay na nakataas ang hiwa sa isang baking sheet na may gilid. Maglagay ng isang hiwa ng provolone cheese sa bawat hiwa at i-bake sa oven hanggang sa maging golden brown at bubble ang keso, 1-2 minuto, at mag-ingat na huwag masunog!
Ilagay ang mga patty sa ibabang bahagi ng mga bun, ilagay ang marinara sa ibabaw, lagyan ng inihaw na mga piraso ng paminta, at lagyan ng kaunting giardiniera sa ibabaw. Pagkatapos, isara ang mga sandwich at magsaya!
Ihain kasama ang natitirang sarsa ng marinara sa gilid.