Corned Beef Hash na may Poached Egg

Mga Boto: 1

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 419, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 3 G., kolesterol 438 mg, sosa 773 mg, asukal 2 G.

Ang hash ay isang sikat na lutuing Kanluranin na gawa sa tirang corned beef at inihaw na gulay, na karaniwang inihahain sa almusal kasama ng scrambled eggs. Ngunit maraming tao ang gustong-gusto ito kaya't naghahanda pa sila ng corned beef para sa hash. Ang mga tirang lutong gulay (patatas, karot, sibuyas) at corned beef ay hinihiwa at piniprito hanggang malutong. Para sa magandang presentasyon, lagyan ng ilang poached eggs ang bawat serving, na maaari mong hiwain para ibuhos ang masarap na pula ng itlog sa patatas at karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Hash

2 tasa ng pinakuluang pulang patatas, hiniwa nang pahaba
2 tasa ng hiniwang lutong corned beef
1/4 tasa ng corned beef o sabaw ng manok
Kalahating katamtamang dilaw na sibuyas, ginadgad
Kalahating butil ng bawang, dinurog gamit ang tinidor
1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng parsley
1 kutsarang butil-butil na mustasa
1/4 kutsarang pinatuyong tim
Isang kurot ng nutmeg
1/4 tasa + 1 kutsarang unsalted butter

Mga itlog

4 na tasa ng malamig na tubig
0.5 tasa ng distilled white vinegar
0.5 kutsarang magaspang na asin
8 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, pulang patatas, pastrami, perehil, buong butil ng mustasa, nutmeg, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, durugin ang 1 tasa ng patatas gamit ang tinidor. Idagdag ang natitirang patatas, corned beef, corned beef liquid, sibuyas, bawang, mustasa, parsley, thyme, at nutmeg. Timplahan nang marami ng paminta at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator magdamag o nang hindi bababa sa 3 oras.
Maghanda para pakuluan ang mga itlog:

Pagsamahin ang tubig, suka, at asin sa isang malaking kawali at pakuluan sa mahinang apoy.

Painitin ang isang malaki at tinimplahan nang maayos na kawali na cast-iron sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Magdagdag ng 1/4 tasa ng mantikilya at painitin. Kapag humupa na ang bula, idagdag ang pinaghalong hash at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 30 segundo. Pindutin ang pinaghalong gamit ang isang spatula upang bumuo ng isang patty na kasinlaki ng kawali. Lutuin, paminsan-minsang inalog ang kawali, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang ilalim ng hash, mga 4 na minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang inalog ang kawali upang maiwasan ang pagdikit ng hash, hanggang sa maging golden brown at malutong ang ilalim, mga 6 na minuto pa.
Para ibaliktad ang hash, maglagay ng plato na kasinglaki ng kawali sa kawali. Baliktarin ito upang ang hash ay lumapag sa plato na parang isang pie. Baligtarin ang hash sa isa pang plato. Ibalik ang kawali sa katamtamang init; idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantikilya. Kapag humupa na ang bula, ilagay ang hash sa kawali, nakataas ang kanang bahagi. Lutuin, paminsan-minsang inaalog ang kawali, sa loob ng 3 minuto. Bawasan ang init sa katamtamang init at lutuin, paminsan-minsang inaalog ang kawali, hanggang sa maging kayumanggi at malutong ang ilalim na bahagi, mga 5 minuto pa.
Habang niluluto ang corned beef hash, basagin ang isang itlog sa isang tasa at maingat na ilagay ito sa kumukulong tubig sa kawali. Ulitin agad sa natitirang mga itlog. Lutuin ang mga itlog, paminsan-minsang binabaligtad gamit ang kutsara, hanggang sa tumigas ang puti o sa nais mong pagkaluto, mga 3-5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga itlog sa isang tuwalya sa kusina. Dahan-dahang tapikin ang mga itlog upang matuyo gamit ang tuwalya upang maalis ang sobrang tubig.
Hatiin ang hash sa mga mangkok at lagyan ng poached eggs sa ibabaw. Ihain kaagad.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Almusal / Mga putaheng pang-pista / Mga pangunahing putahe / Mga gulay at kabute / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Mga putahe ng patatas / Pinakuluang patatas / Mga ulam na patatas / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga koleksyon ng resipe