Corned Beef Burger

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 989, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 9 G., kolesterol 176 mg, sosa 1320 mg, asukal 26 G.

Kung mayroon kang natirang corned beef pagkatapos ng hapunan sa kapaskuhan, gawin itong burger na paulit-ulit na pag-uusapan ng iyong pamilya. Isaalang-alang ito bilang iyong perpektong pub-style burger: isang makatas na patty na inihahain sa isang tinapay na may caramelized onions, tinunaw na keso, at homemade beer-stout barbecue sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga sibuyas na may caramel

2 kutsarang unsalted butter
2 katamtamang laki ng dilaw na sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 4 na tasa)
1 kutsarita ng tuyong mustasa
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
1/4 kutsarita ng giniling na cloves

Sarsa ng barbecue na serbesa

1/4 tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim na kayumangging asukal
1 kutsarang tomato paste
1 bote (0.33) stout, tulad ng Guinness
1 kutsarang suka ng mansanas
0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
0.5 kutsarita ng tuyong mustasa
1 kutsarita ng cornstarch

Mga Burger

220 g manipis na hiwa ng corned beef
220 g ng giniling na karne ng baka na may 15% na taba
0.5 kutsarita ng tuyong mustasa
2 kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga tinapay
8 hiwa ng Swiss cheese
4 na tinapay na patatas, nilagyan ng mantikilya at toasted kung nais
French fries, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga tinapay na hamburger, giniling na karne ng baka, pastrami, sarsa ng barbecue, allspice, pulbos ng mustasa, carnation, kulantro, mga sibuyas, asukal na kayumanggi, tomato paste, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga sibuyas na may caramel:

Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya, sibuyas, 1 tasa ng tubig, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas at halos matuyo ang likido, mga 12 minuto. Idagdag ang tuyong mustasa, onion powder, kulantro, allspice, cloves, 1/4 tasa ng tubig, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at mabango ang sibuyas, mga 5 minuto. Alisin mula sa kawali, takpan ng foil upang mapanatiling mainit, at itabi. Huwag hugasan ang kawali.
Sarsa ng barbecue na serbesa:

Idagdag ang asukal at tomato paste sa parehong kawali, at ikalat ang timpla nang pantay-pantay. Lutuin hanggang sa magsimulang bumula ang paste, mula 30 segundo hanggang 1 minuto. Idagdag ang beer at kalkasin ang anumang natirang piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Haluin ang suka, kulantro, tuyong mustasa, at 1/2 kutsarita ng asin. Pakuluan ang sarsa at lutuin hanggang sa mabawasan ng halos isang-katlo, mga 5 minuto. Samantala, haluin ang cornstarch na may 1 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok hanggang sa maging makinis at walang bukol. Haluin ang timpla sa sarsa at hayaang kumulo hanggang sa mabalutan nito ang likod ng kutsara, mga 2 minuto pa. Itabi.

Mga Burger:

Hiwain ang corned beef sa 2-pulgada (5-cm) na piraso at ilagay sa mangkok ng food processor. I-pulse hanggang sa maging pino ang karne, bahagyang mas malaki kaysa sa mga gisantes, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok. Gamit ang iyong mga kamay, hatiin ang giniling na karne sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng corned beef. Idagdag ang tuyong mustasa, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta at dahan-dahang haluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Bumuo ng pinaghalong karne sa apat na patty na 1-cm ang kapal.
Maglagay ng malaking kawali na cast-iron sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang mantikilya at tunawin. Kapag humupa na ang pagkulo, ilagay ang mga patty sa kawali at dahan-dahang pindutin gamit ang spatula. Lutuin nang hindi ginagalaw hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 2-3 minuto. Baliktarin. Lagyan ng 1/3 tasa ng caramelized onions ang bawat patty.
Maglagay ng 2 hiwa ng keso sa bawat patty, hayaang nakalaylay ang mga ito sa mga gilid ng sibuyas. Takpan ang kawali at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at mabalutan ang patty, mga 2 minuto. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa magkadikit ang mga gilid ng keso, mga 1 minuto pa. Para i-toast ang mga potato bun, lagyan ng 2 kutsarang pinalambot na mantikilya ang mga gilid na hiniwa. Ilagay ang mga ito nang nakababa ang bahaging mantikilya sa isang tuyong kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown ang mga bun, mga 3 minuto.
Mga inning:

Ilagay ang mga burger sa ilalim na bahagi ng tinapay. Lagyan ng maraming barbecue sauce (mga 60g bawat burger). Lagyan ng mga pang-itaas na bahagi ng tinapay sa ibabaw. Ihain kaagad kasama ng fries na binalutan ng barbecue sauce.

Tala

Kung wala kang natirang lutong corned beef, mahahanap mo ito sa deli section ng supermarket.