Maanghang na Pork Tenderloin na may Tart Quinoa
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 373, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 4 G., kolesterol 74 mg, sosa 452 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 373, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 4 G., kolesterol 74 mg, sosa 452 mg, asukal 0 G.
Para sa hapunan, maghanda ng makatas na pork tenderloin na may malutong at maanghang na cumin at cilantro crust at ihain ito sa ibabaw ng maasim na quinoa na hinaluan ng cilantro, dayap, at jalapeño. Upang maiwasan ang sobrang pagkaluto ng tenderloin sa oven, inirerekomenda namin ang paggamit ng meat thermometer. Ipasok ito sa pinakamakapal na bahagi ng tenderloin. Tandaan, ang baboy ay matatapos sa pagluluto nang kaunti pa habang nagpapahinga pagkatapos i-roast.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng quinoa, hinugasan
- 1 kutsarita ng buto ng kulantro
- 1 kutsarita ng buto ng kumin
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 1 maliit na pork tenderloin, tinanggalan ng taba (mga 450 g)
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 2 tasa ng maliit na spinach
- 0.5 tasa ng sariwang dahon ng cilantro + dagdag para sa paghahain
- Katas ng 1 dayap
- Kalahating maliit na jalapeño (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
- 2 kutsarang parmesan o cotija cheese
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, quinoa, kulantro, kumin, espina, Keso na Cotija, kulantro, dayap
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilagay ang quinoa sa isang katamtamang laki ng kaserola na puno ng dalawang-katlo ng tubig. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 12 minuto. Salain at banlawan ang quinoa sa ilalim ng malamig na tubig. Salain muli, pagkatapos ay ibalik ito sa kaserola.
- Samantala, pagsamahin ang kulantro, kumin, 1 butil ng bawang, 0.5 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta sa isang lusong at halo upang makabuo ng magaspang na pasta (o gumamit ng food processor). Kuskusin ang pork tenderloin sa pinaghalong pampalasa sa lahat ng panig.
- Sa isang malaking ovenproof skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init hanggang sa maging sobrang init. Idagdag ang pork tenderloin at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 6 na minuto. Ilipat ang skillet sa oven at i-roast ang baboy hanggang sa maluto o hanggang sa ang isang electronic meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng tenderloin ay mag-register ng 145°F (65°C), mga 15 minuto. Hayaang magpahinga ang baboy sa loob ng 5 minuto.
- Pagsamahin ang spinach, cilantro, katas ng dayap, jalapeño, natitirang 1 kutsarang olive oil, at mga butil ng bawang sa isang food processor at tadtarin nang pino. Idagdag sa quinoa kasama ang ¾ kutsaritang asin. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa uminit, mga 3 minuto. Haluin ang 1 kutsaritang keso Parmesan. Hiwain ang pork tenderloin at hatiin sa 4 na plato kasama ang quinoa. Budburan ng natitirang 1 kutsarang keso at cilantro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
