Galette na may zucchini at bacon
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 404, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 2 G., kolesterol 81 mg, sosa 389 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 404, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 2 G., kolesterol 81 mg, sosa 389 mg, asukal 2 G.
Gawing sopistikadong panghimagas ang zucchini sa pamamagitan ng pagpapalaman nito ng masarap na French galette. Paghaluin ang manipis na hiwa ng baby zucchini at yellow squash na may pulang sibuyas at pritong bacon at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng keso sa ibabaw ng isang nakarolyong masa. Itiklop lang ang mga gilid ng masa para masalo ang katas at ihurno. Isang karapat-dapat na alternatibo sa French pizza sa Italian pizza!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa
- 1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- 1 kutsarita ng asukal
- 10 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1cm cubes
- 1 kutsarita ng puting suka ng alak
Biskwit
- 1 katamtamang laki ng dilaw na zucchini (280 g), hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.3 cm.
- 1 katamtamang laki ng zucchini (280 g), hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.3 cm.
- 4 na hiwa ng bacon
- 1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis at pinaghiwa-hiwalay sa mga singsing
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 kutsarang ginadgad na mozzarella
- 3 kutsarang gadgad na parmesan
- 1 itlog, binati
- Suka ng pulang alak para sa glazing
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, dilaw na zucchini, zucchini, bacon, pulang sibuyas, keso mozzarella, Kesong Parmesan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Masa:
Pagsamahin ang harina, asukal, at 1/2 kutsarita ng asin sa isang food processor at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang halos isang-katlo ng pinalamig na mantikilya at haluin nang mabuti hanggang sa wala nang matitirang piraso ng mantikilya (bahagyang magiging dilaw ang timpla). Idagdag ang natitirang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang napakagaspang na butil na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Haluin ang suka. Unti-unting magdagdag ng 2 kutsarang tubig na may yelo, haluin hanggang sa maghalo ang masa. - Pigain ang kaunting masa gamit ang iyong kamay; dapat ay mapanatili lamang nito ang hugis nito at bahagyang malutong. Kung ito ay masyadong tuyo, batihin itong muli, dagdagan ng hanggang 2 kutsarang tubig na may yelo. Ilabas ang masa sa isang mesa at igulong ito sa isang patag na disk na mga 1 cm ang kapal. Balutin nang mahigpit sa plastic wrap. Ilagay sa refrigerator ang masa hanggang tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 2 araw.
- Maglagay ng rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 200°C.
- Biskwit:
Pagsamahin ang zucchini at squash sa isang mangkok na may ¾ kutsarita ng asin. Hayaang nakababad nang 15 minuto para malabas ang pinakamaraming tubig hangga't maaari. Samantala, ilagay ang mga hiwa ng bacon sa isang malaking kawali. Ilagay sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumabas ang ilan sa taba ngunit hindi malutong, mga 5 minuto. Ilipat sa isang cutting board, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain sa 1/2-pulgadang piraso. Itabi ang natanggal na taba sa kawali. - Patuyuin nang matuyo ang mga piraso ng zucchini; ilagay sa isang malaking mangkok kasama ang pulang onion rings at budburan ng olive oil, 0.5 kutsaritang asin at ilang dinikdik na itim na paminta.
- Hayaang magpahinga ang masa sa temperatura ng kuwarto nang ilang minuto hanggang sa bahagyang lumambot. Igulong sa isang bahagyang binalutan ng harina na patungan ng bilog na may diyametro na 12-13 pulgada at kapal na mga 0.5 cm. Ilipat sa isang hindi binalutan ng mantika na baking sheet. Budburan ng mozzarella at Parmesan, na nag-iiwan ng 1.5-pulgadang gilid. Ayusin ang zucchini, squash, at sibuyas na parang pamaypay sa paligid ng bilog, pagkatapos ay budburan ng bacon. Itiklop pataas ang mga gilid ng masa, i-please upang bahagyang matakpan ang palaman. Pahiran ng itlog ang mga gilid ng masa. Budburan ng taba ng bacon ang palaman.
- Ihurno hanggang sa maging golden brown at bumubula na ang palaman, 45-50 minuto. Pahiran ang galette ng kaunting suka habang mainit pa at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
