Mga Lifebuoy Bagel

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 326, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 64 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 295 mg, asukal 5 G.

Ang mga bagel na ito na may pulang at puting guhit ay magpapaalala sa ilan ng mga life preserver, habang ang iba naman ay magpapaalala sa Pasko. Nangangahulugan ito na angkop din ang mga ito para sa isang summer beach-themed party gaya ng para sa mga bakasyon sa taglamig. Ang mga bagel na ito ay perpektong malambot at malambot, kaya perpekto ang mga ito para sa paggawa ng masasayang sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsara + 2 kutsarita ng mantika ng gulay
2 tasa ng maligamgam na tubig (mga 40°C)
2 pakete ng 7 gramo ng aktibong tuyong lebadura
4 na kutsara ng asukal
6 na tasa ng premium na harina + dagdag pa kung kinakailangan
2 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng pulang gel na pangkulay ng pagkain
1 tasa ng dilaw na corn grits

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, tinain

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng 1 kutsarang mantika ang 2 malalaking mangkok. Itabi.
Pagsamahin ang tubig, yeast, at 3 kutsarang asukal sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Haluin at hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto.

I-on ang mixer sa mababang bilis, dahan-dahang magdagdag ng 4 na tasa ng harina at asin, at haluin hanggang sa mabuo ang malagkit na masa. Patayin ang mixer at gamitin ang iyong mga kamay o isang kutsarang kahoy upang haluin ang natitirang 2 tasa ng harina, 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, hanggang sa maghalo ang masa. Ang masa ay magmumukhang tuyo dahil sa sobrang harina, ngunit magiging perpekto ito kapag naihalo na ang lahat.
Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at hatiin ito sa kalahati. Takpan ang isang kalahati ng malinis na tuwalya. Masahin ang kabilang kalahati hanggang sa hindi na malagkit ang masa, dagdagan ng sapat na harina, mga 5 minuto. Ang masa ay dapat na mas mabigat at mas matigas kaysa sa regular na masa ng yeast bread. Ilagay ang masa sa isa sa mga inihandang mangkok, baliktarin ito upang mabalutan ng mantika. Takpan ng plastic wrap.
Magdagdag ng pulang pangkulay ng pagkain sa kabilang kalahati ng masa at masahin hanggang sa lumapot at hindi na malagkit, dagdagan ng sapat na harina, mga 5 minuto. Ilagay ang masa sa isa pang inihandang mangkok, baliktarin ito upang mabalutan ng mantika. Takpan ng plastic wrap. Ilagay ang masa sa isang mainit na lugar na malayo sa hangin hanggang sa tumaas ito hanggang sa halos dumoble ang laki, mga 1 oras.
Lagyan ng grasa ang 2 baking sheets ng natitirang 1 kutsarang vegetable oil.
Dugmugin ang puting masa sa isang mangkok at ilabas ito sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Hatiin sa 12 bahagi, na ang bawat isa ay may bigat na humigit-kumulang 55 gramo. Takpan ng malinis na tuwalya. Ulitin sa pulang masa.
Igulong ang bawat bahagi ng simpleng masa hanggang maging mga bola, pagkatapos ay buuin ang mga ito ng mga lubid na may habang 25cm. Ulitin sa pulang masa. Kunin ang puti at pulang lubid at i-twist ang mga ito para magmukhang isang guhit na baston ng Pasko. Pagdugtungin ang mga dulo sa pamamagitan ng pagpasok ng iyong mga daliri sa butas, pagkatapos ay i-twist ang mga dulo. Ilipat sa mga inihandang baking sheet at takpan ng malinis na tela habang hinuhubog mo ang natitirang bahagi ng masa. Hayaang magpahinga ang masa sa isang mainit na lugar na malayo sa hangin hanggang sa bahagyang umangat, 20-30 minuto.
Samantala, painitin ang oven sa 200°C at budburan ng cornmeal ang 2 baking sheet.
Sa isang malaki at mabigat na kaserola, pagsamahin ang 1/2 tasa ng tubig at ang natitirang 1 kutsarang asukal at pakuluan. Magdagdag ng dalawang bagel nang sabay-sabay at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa bahagyang lumaki, 1 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa mga inihandang baking sheet. I-bake hanggang sa maging golden brown, 30-35 minuto. Palamigin sa isang wire rack.