Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 na serving bilang pampagana

Tokyo Tuna Tartare - Isang Detalyadong Recipe.

Mga sangkap:

• 340 g ng premium na Ahi tuna, nilinis at hiniwa nang pino
• 10 berdeng sibuyas, pinong tinadtad (puti at mapusyaw na berdeng bahagi)
• 1 tasa ng binalatan at pinong hiniwang pipino
• Asin dagat at giniling na itim na paminta
• 3 kutsarang toyo
• 3 kutsarang litro ng suka ng bigas
• 1 kutsarang pinong ginadgad na luya
• 1 piraso ng sariwang bawang, tinadtad
• 3 kutsarang langis ng luya (tingnan ang tip)
• 1 pakete ng toasted nori sheets
• 1/2 tasa ng toasted sesame seeds

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tuna, berdeng sibuyas, bawang, ugat ng luya, mga pipino, toyo, suka ng bigas, damong-dagat, nori, linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Dahan-dahang haluin ang pinalamig na tuna kasama ang berdeng sibuyas, pipino, at kaunting asin at giniling na itim na paminta. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang toyo, suka ng alak, luya, bawang, at langis ng luya, habang hinahalo nang mabuti. Idagdag sa pinaghalong isda at haluin hanggang mabalutan.
Hakbang 2
• Hiwain ang mga piraso ng nori sa 4-cm na bilog at gumamit ng kutsarita para ilagay ang pinaghalong tartar sa mga bilog. Budburan ng linga at ihain kaagad. Bilang alternatibo, ihain ang mga ito sa isang malamig na plato na may mga dahon ng letsugas, nilagyan ng marinated seaweed at linga sa ibabaw, bilang pampagana.
  
  PayoPara gumawa ng luya, pagsamahin ang maraming balat ng luya at canola oil sa isang maliit na kaserola. Initin nang dahan-dahan sa katamtamang apoy sa loob ng mga 3-5 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy. Hayaang nakababad nang ilang oras (o hanggang 1 araw) at salain.

Mga Boto: 4