Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang madaling lutuing ulam na ito na may isang palayok ay perpekto para sa isang mabilis na hapunan sa gabi ng linggo o isang malaking tanghalian ng pamilya tuwing Linggo. Ang mga piraso ng baboy ay niluluto sa sarsa ng kamatis na may haras, sibuyas, thyme, at balat ng lemon, na lumilikha ng masarap at malinamnam na nilaga. Ihain kasama ng toasted ciabatta para sa pagsawsaw.

Mga sangkap:

• 4 na hiwa ng baboy na walang buto (2.5 cm ang kapal), hiniwa nang pahaba na 0.5 cm ang lapad.
• 1 kutsaritang buto ng haras, giniling na haras, o polen ng haras
• 1 kutsarita ng pulang paminta, opsyonal
• 1/4 tasa ng harina
• 4 na kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 malaking ugat ng haras, hiniwa nang manipis, kasama ang 1/4 tasa ng tinadtad na mga dahon ng haras, para sa paghahain
• 1 sibuyas, hiniwa nang manipis
• 3-4 na butil ng bawang, ginadgad o tinadtad nang pino
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng tim
• 3 kutsarang tomato paste
• 1 tasa ng tuyong puti o pulang alak
• 1 kutsaritang balat ng kahel o lemon + 2 kutsarang katas
• 1 tasa ng sabaw ng manok
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• 1 ciabatta, hiniwa at inihaw, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lomo ng baboy, bombilya ng haras, tomato paste, pulang alak, mga sibuyas, Balat ng kahel, mga buto ng haras, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan ang baboy ng asin at paminta, budburan ng mga buto ng haras at mga piraso ng pulang paminta. Ibuhos ang harina.
Hakbang 2
• Magpainit ng 3 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang baboy at lutuin ng 5-6 minuto, baliktarin nang isang beses. Ilipat ang baboy sa isang plato. Idagdag ang natitirang kutsarang olive oil, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na haras, sibuyas, bawang, at thyme. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lutuin hanggang sa lumambot ang haras, 8-10 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang tomato paste at lutuin pa ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang alak at kalkasin ang anumang namutla mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang citrus zest, juice, sabaw, at parsley. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang baboy at lutuin pa ng 3-4 minuto.
Hakbang 4
• Patayin ang apoy at budburan ng mga dahon ng haras. Ihain ang baboy na may sarsa sa mababaw na mangkok kasama ang toasted ciabatta para sa pagsawsaw.

Mga Boto: 2