Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang resipe na ito para sa hummus ay gumagamit ng halos lahat ng tradisyonal na sangkap, kabilang ang tahini, olive oil, at lemon juice. Ngunit may isang hindi inaasahang sangkap na nakakagulat: ang abokado. Ang pinong abokado ay nagdaragdag ng banayad na berdeng kulay, masaganang lasa, at tamang dami ng natural na taba, na nagbibigay-daan para mabawasan ang olive oil, habang nakakamit pa rin ang mala-pelus at makinis na tekstura na nararapat dito. Ihain kasama ng magaan at sariwang salad at mga flatbread.

Mga sangkap:

• 1 lata (425 g) ng de-latang chickpeas, patuluin ang likido sa isang hiwalay na lalagyan, banlawan ang mga chickpeas
• 1 maliit na abokado
• 1/4 tasa ng tahini
• 2-3 kutsara + 1 kutsaritang sariwang pinigang katas ng lemon
• 1 kutsara + 1 kutsaritang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
• 1 malaki o 2 maliit na rainbow carrots, binalatan
• 1 pipino, binalatan
• 2 labanos, hiniwa nang manipis
• 3/4 tasa ng microgreens o sprouts (hiniwa nang mahaba)
• 2 kutsarang pinaghalong buto ng poppy, buto ng linga at pinatuyong sibuyas
• Mainit na flatbread o crusty bread, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sisiw, Abokado, mga pipino, karot, labanos, tahini, katas ng lemon, halo ng salad, pinatuyong sibuyas, linga, poppy

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang mga chickpeas at 2 kutsarang panluto sa isang food processor. Magdagdag ng kalahating abokado, tahini, 2 kutsarang katas ng lemon, 1 kutsarang olive oil, ¾ kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Iproseso hanggang sa halos makinis, paminsan-minsang kinuskos ang mga gilid ng mangkok.
Hakbang 2
• Magdagdag ng 2-3 ice cubes at i-blend hanggang sa lumambot at makinis, magdagdag ng karagdagang 1-2 kutsarang chickpea liquid kung masyadong malapot ang hummus. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at magdagdag ng karagdagang 1 kutsarang katas ng lemon, kung nais.
Hakbang 3
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga karot, pipino, labanos, at microgreens. Budburan ng natitirang 1 kutsarita ng katas ng lemon at olive oil, timplahan ng asin at paminta, at haluin nang marahan.
Hakbang 4
• Hatiin ang hummus sa mababaw na mangkok, itabi ito gamit ang kutsara para magkaroon ng espasyo para sa mga gulay. Idagdag ang mga gulay sa hummus, pagkatapos ay hiwain nang manipis ang natitirang kalahati ng abokado at idagdag ito sa mga gulay. Budburan ng linga at buto ng poppy.
Hakbang 5
• Budburan ng karagdagang olive oil at ihain kasama ng tinapay.

Mga Boto: 1