Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang mabangong Mexican salsa na ito ay perpektong pinagsasama ang mausok na lasa ng hindi binalatang inihaw na kamatis, ang banayad na anghang ng serrano peppers, at ang nakakapreskong aroma ng cilantro. Kung gagamit ka ng blender o food processor, mag-ingat na huwag masyadong iproseso ang sarsa. Sa isip, dapat ay mayroon itong kaunting tekstura. Ang Salsa asada ay mainam na sawsawan o kasama ng inihaw na karne o manok.

Mga sangkap:

• 4 na plum tomatoes, tinanggal ang cores
• 1 sili na serrano, tinanggal ang tangkay
• 1 maliit na binalatan na bawang
• 2.5 kutsarang sabaw ng manok (lutong-bahay o bahagyang may asin na binili sa tindahan)
• 1 maliit na dakot ng sariwang tangkay ng cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kamatis na plum, sili na serrano, sarsa ng salsa, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang katamtamang laki ng kawali na gawa sa cast-iron sa katamtamang init. Idagdag ang buong kamatis, serrano chiles, at shallots at i-dry-fry, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, mga 8 minuto.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga gulay at sili sa isang food processor at idagdag ang sabaw ng manok at cilantro. Haluin hanggang sa halos lumambot na may ilang piraso, o hanggang sa gusto mong lapot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Ihain kaagad, o hayaang lumamig ang sarsa sa temperatura ng silid at iimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa refrigerator nang hanggang 5 araw.

Mga Boto: 1