Matamis at Maanghang na Pakpak ng Manok na may Sarsa ng Feta Ranch

Mga Boto: 7

Paano Gumawa - Matamis at Maanghang na Pakpak ng Manok na may Feta Ranch Dressing

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 809, kabuuang taba 67 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 21 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 1 G., kolesterol 152 mg, sosa 711 mg, asukal 28 G.

Ang mga pakpak ng manok ay unang pinausukan sa smoker hanggang sa medyo maluto, pagkatapos ay piniprito hanggang sa malutong at hinahaluan ng matamis at maasim na pomegranate molasses glaze. Ang paraan ng pagluluto na ito ay ginagawa silang napakasarap, makatas, at malinamnam. Ihain kasama ng mga sariwang gulay at nakakapreskong feta ranch dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Pakpak

24 na buong pakpak ng manok, hinati sa kalahati (tinanggal ang dulo)
1 kutsarang asin
1 kutsarang giniling na itim na paminta

Matamis at malasang glaze

2 kutsarang ketchup
1 tasa ng suka ng mansanas
0.5 kutsarang pomegranate molasses
1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang maitim na kayumangging asukal
1 kutsarang pulang paminta

Feta Ranch Dressing

1 tasa ng sour cream
0.5 tasa ng dinurog na feta
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
0.5 kutsarita ng asin
2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Tinadtad na berdeng sibuyas para sa paghain

Mga inning

Langis ng rapeseed (canola) para sa pagprito
2 kutsarang mantikilya
Mga batang karot
Mga patpat ng kintsay
Mga espesyal na kagamitan: naninigarilyo; termometro para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pakpak ng manok, sarsa ng barbecue, suka ng apple cider, mga molase ng granada, ketchup, keso na feta, kulay-gatas, sarsa ng rantso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga PakpakPainitin ang smoker sa 120°C.

Timplahan ang mga pakpak sa isang mangkok ng asin at paminta at ilagay ang mga ito sa gitnang rack ng smoker. Usukin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay baligtarin at usukin sa loob ng 15 minuto pa. Alisin ang mga pakpak mula sa smoker at itabi.
GlazeSamantala, sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang ketchup, suka, molasses, Worcestershire sauce, brown sugar, at chili flakes at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Ranch ng SosuSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour cream, feta, parsley, asin, at itim na paminta. Haluin hanggang sa maghalo. Ilipat ang dressing sa isang serving bowl at palamutian ng berdeng sibuyas.

Mga inningSa isang kaldero, painitin ang ilang sentimetro ng mantika sa 190°C sa isang deep-frying thermometer.

Igisa ang pinausukang pakpak ng manok, nang paisa-isa, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maluto at malutong, 4-5 minuto. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mantikilya sa 1/2 tasa ng glaze. Agad na ihalo ang piniritong pakpak sa glaze, at pantay na pahiran ang mga ito.
Ihain kasama ng feta ranch dressing, baby carrots at celery sticks.