Inihaw na Salad na Cauliflower na may Sarsa ng Tahini Yogurt

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Cauliflower Salad na may Tahini Yogurt Sauce

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6
Kaloriya 261, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 6 G., kolesterol 2 mg, sosa 517 mg, asukal 9 G.

Tinimplahan ng cumin at sumac at nilagyan ng matingkad na lemon vinaigrette, ang cauliflower salad na ito ay perpektong pandagdag sa iyong barbecue o shashlik. Pinakamainam na i-grill ang cauliflower sa isang grill basket upang maiwasan ang pagkahulog ng mga florets sa grill, ngunit kung wala ka nito, maaari mong lagyan ng foil ang grill. Ang maanghang na cauliflower na ito, na nilagyan ng mga sariwang herbs, walnuts, at pasas, ay tiyak na magiging regular na side dish sa iyong menu ngayong tag-init.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng langis ng oliba
1 kutsarang giniling na sumac
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng giniling na turmerik
8 tasa ng mga bulaklak ng cauliflower (mga 1 malaking ulo)
1/3 tasa ng purong yogurt na gawa sa gatas
2 kutsarang tahini
2 kutsarang katas ng lemon
2 butil ng bawang, dinurog
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint
0.5 tasa ng sariwang dahon ng parsley na may malambot na tangkay, tinadtad
3 berdeng sibuyas, tinadtad
Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa
0.5 tasa ng tinadtad na mga walnut
1/3 tasa ng ginintuang pasas
Mga espesyal na kagamitan: ihawan, basket para sa ihawan (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sumak, kumin, turmerik, kuliplor, yogurt, tahini, katas ng lemon, bawang, mint, perehil, berdeng sibuyas, pulang sibuyas, mga walnut, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3 kutsarang olive oil, 2 kutsaritang sumac, cumin, at turmeric. Idagdag ang mga bulaklak ng cauliflower at haluin kasama ng pinaghalong pampalasa hanggang sa tuluyang mabalutan.

Maglagay ng basket para sa pag-iihaw o isang 12x18-pulgadang piraso ng aluminum foil sa ibabaw ng ihawan, pagkatapos ay ayusin ang cauliflower nang patong-patong. Isara ang takip at i-grill sa loob ng 15 minuto. Buksan ang takip at gumamit ng sipit para baliktarin ang mga bulaklak. Isara ang takip ng ihawan at i-grill hanggang sa masunog at malutong ang cauliflower, mga 10 hanggang 15 minuto pa.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, haluin ang yogurt, tahini, katas ng lemon, bawang, natitirang 1 kutsarang olive oil, natitirang 1 kutsaritang sumac, 1/2 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang itim na paminta, at 3 kutsarang tubig. Itabi ang yogurt sauce.
Ilipat ang nilutong cauliflower sa isang malaking serving platter at budburan ng asin. Lagyan ng mint, parsley, berdeng sibuyas, pulang sibuyas, walnut, at pasas sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng yogurt sauce (tingnan ang Tala). Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Tala

Kung hindi mo planong ihain agad ang salad, lagyan ito ng dressing bago ihain.