Sopas ng patatas na may cauliflower at haras

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Sopas ng Patatas na may Cauliflower at Fennel

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 161, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 3 G., kolesterol 2 mg, sosa 478 mg, asukal 4 G.

Patatas at cauliflower ang mga pangunahing sangkap sa creamy at masustansyang sopas na ito. Maganda rin ang mga ito bilang pang-ibabaw. Iprito ang maliliit na bulaklak at mga piraso ng patatas sa mantikilya hanggang sa maging ginintuan at malutong, pagkatapos ay maglagay ng kaunting kutsara sa bawat serving ng sopas, na may mga dahon ng parsley.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na kutsarang langis ng oliba
1 tasa ng tinadtad na matamis na sibuyas
3-4 na sariwang tangkay ng thyme
1 dahon ng laurel
Isang kurot ng cayenne pepper
1 at 1/4 tasa ng hiniwang binalatang patatas
2 tasa ng sabaw ng manok
1.5 tasa ng mga bulaklak ng cauliflower
1.5 kutsarang tinadtad na haras
0.5 - 1 tasa ng sariwang parsley na mahigpit na nakabalot + dagdag para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, patatas, bombilya ng haras, dahon ng laurel, tim, giniling na sili na cayenne, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, ng 3-5 minuto. Idagdag ang mga tangkay ng thyme, dahon ng laurel, cayenne pepper, 1 kutsarita ng harina ng patatas, 1/2 kutsarita ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ang patatas, ng isa pang 2-3 minuto. Ibuhos ang sabaw at 1.5 tasa ng tubig at pakuluan.
Magtabi ng dalawang bulaklak ng cauliflower (mga 2 pulgada bawat isa). Idagdag ang haras at natitirang cauliflower sa kaldero at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 20 minuto, inaayos ang apoy kung kinakailangan upang mapanatili ang mahinang kumulo. Alisin ang kaldero sa apoy at hayaang lumamig ang sopas nang hindi bababa sa 5 minuto. Alisin at itapon ang thyme at dahon ng laurel, at haluin ang parsley. I-puree nang mabuti ang sopas gamit ang immersion blender hanggang sa lumambot (o sa 2-3 batch, punuin ang blender nang hindi hihigit sa kalahati sa isang pagkakataon).

Samantala, ilagay ang natitirang 1/4 tasa ng patatas sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Takpan ng plastic wrap at i-microwave sa loob ng 4 na minuto. Maingat na tanggalin ang wrap at itabi ang patatas para lumamig.
Hiwain nang manipis ang mga natirang bulaklak ng cauliflower, mga 0.3 cm ang kapal. Kakailanganin mo ng mga 12 piraso. Painitin ang 1 kutsara ng natitirang olive oil sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang mga piraso ng cauliflower nang patong-patong at lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 2 minuto. Baliktarin ang mga piraso ng cauliflower at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 1-2 minuto pa.
Ilipat ang repolyo sa isang plato na may linya na mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang taba.
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa parehong kawali. Idagdag ang mga patatas na niluto sa microwave at timplahan ng asin. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto.
Ihain ang sopas nang mainit, lagyan ng inihaw na cauliflower, patatas, at sariwang dahon ng parsley. Initin muli ang sopas kung kinakailangan, ayusin ang lapot gamit ang tubig, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Tala
Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan muna itong lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa blender, at punuin lamang ito ng kalahati. Hayaang bahagyang nakabukas ang takip, at takpan ito ng tuwalya sa kusina upang maiwasan ang pagtagas. I-blend ang sopas hanggang sa lumambot..