Inihaw na Hita ng Manok na may Honey-Glazed na may Salad na Talong-Mango

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Inihaw na Hita ng Manok na may Honey-Glazed na may Salad na Talong-Mangga

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 762, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 6 G., kolesterol 265 mg, sosa 376 mg, asukal 1 G.

Ang perpektong inihaw na mga hita ng manok ay hinaluan ng matingkad na lasa ng Jamaican, salamat sa maanghang na jerk paste, dayap, at pulot. Ihain kasama ng mainit na salad ng inihaw na talong at makatas na mangga, at bawasan ang natitirang marinade para makagawa ng sarsa ng manok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 hita ng manok na may balat at buto (mga 1.3 kg)
1 tasa ng nektar ng mangga o tropikal na katas
Katas ng 1 kalamansi + hiwa para sa paghahain
2 kutsarang pulot
1 kutsarang toyo
1 kutsarang jerk seasoning paste
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag pa kung kinakailangan
3 talong (mga 600 g), hiniwa nang pabilog na may kapal na 1 cm.
1 mangga, hiniwa nang manipis
2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
0.5 tasa ng dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, toyo, pulot, sarsa ng barbecue, mangga, talong, basil, pampalasa ng jerk

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtamang init. Timplahan ang manok ng asin at paminta. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mango nectar, katas ng dayap, pulot-pukyutan, toyo, at 1 kutsaritang jerk seasoning. Idagdag ang manok; ipahid ang timpla sa manok para mabalutan.
Ilipat ang manok sa isang plato at pahiran ng olive oil. Ibuhos ang marinade sa kaserola at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumapot nang bahagya ang sabaw, 7 minuto. Panatilihin sa mahinang apoy.

Samantala, ilipat ang bahaging balat ng manok sa grill, takpan, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 15 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa maging kayumanggi at malutong ang balat at maluto ang loob, mga 5 hanggang 7 minuto pa. Ilipat sa isang plato at takpan ng foil.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil at ang natitirang 2 kutsarita ng jerk paste.
Pahiran ng herb oil ang talong at timplahan ng asin. I-grill hanggang maluto, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang malaking mangkok at idagdag ang mangga, berdeng sibuyas, at basil; timplahan ng asin at paminta.
Ibuhos ang maligamgam na sarsa sa ibabaw ng manok at ihain kasama ng ensaladang talong at mangga, na may mga hiwa ng dayap.

Tala

Ang jerk seasoning ay isang tradisyonal na timpla ng pampalasa ng Jamaica. pampalasa ng jerk na may mga pagkaing karne at gulay upang magdagdag ng aroma, piquancy at isang katangiang crust.