Flank steak na may sili at dayap
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 256, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 5 G., hibla 1 G., kolesterol 90 mg, sosa 350 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 256, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 5 G., hibla 1 G., kolesterol 90 mg, sosa 350 mg, asukal 3 G.
Ang flank steak, na hiniwa mula sa tiyan, ay mas payat na hiwa na magiging mas malambot kapag pinalamig nang maikli. Ang katas ng dayap ay isang mahusay na marinade. Ang mga asido nito ay hindi lamang nagpapalambot sa karne kundi nagbibigay din ng nakamamanghang lasa. Ang steak ay pinapahiran ng katas ng dayap at pinaghalong pampalasa na kinabibilangan ng chili powder, brown sugar, thyme, cumin, at chipotle pepper. Ang huli ay nagbibigay ng banayad na mausok na lasa, perpekto para sa pag-ihaw sa electric grill. I-ihaw ang steak hanggang sa gusto mong luto, hiwain nang manipis, at tamasahin ang kombinasyon ng masaganang lasa ng baka, chili pepper, at sparkling lime.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 flank steak na may bigat na 0.7-0.9 kg.
- 1 kalamansi + hiwa para sa paghahain
- 1 kutsarang chipotle powder + 1 kutsarita
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- Langis ng gulay para sa pag-ihaw
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pampalasa ng sili, kumin, tim, asukal na kayumanggi, katas ng dayap
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kudkurin ang balat ng 1 dayap, pagkatapos ay hiwain ito sa kalahati. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang balat kasama ang chipotle chili powder, brown sugar, thyme, cumin, 1/2 kutsarita ng asin, at kaunting giniling na itim na paminta. Pigain ang mga kalahati ng kinatas na dayap sa ibabaw ng steak at ipahid ang katas sa karne.
Pampalasa ng sili na Chipotle.
Ang pampalasang ito ay idinaragdag sa mga putahe upang magbigay ng natatanging lasa ng lutuing Tex-Mex. Angkop itong ipahid sa karne nang hindi nalalasahan ang kakaibang lasa nito..
1/2 kutsarang pinausukang, pinatuyong, at dinurog na chipotle peppers
1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
1 kutsarita ng kumin
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng oregano
1 kutsarita ng giniling na kulantro
Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang hiwalay na mangkok. Resulta: 90 g. - Kuskusin ang steak sa magkabilang panig gamit ang pinaghalong pampalasa. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Samantala, painitin ang ihawan sa katamtamang init. Lagyan ng mantika ang mga rehas. I-grill ang steak hanggang sa maging kayumanggi nang husto, mga 8 minuto.
- Baliktarin at lutuin hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gilid ng steak ay magrehistro ng 135°F hanggang 140°F (55°C hanggang 60°C), karagdagang 5 hanggang 7 minuto para sa medium-rare (ang mas manipis na mga gilid ng steak ay mas luto).
- Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Timplahan ng asin at hiwain nang manipis nang hindi umaayon sa hiwa. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
